Za ameriško različico tega avstrijskega piškotka pripravite osnovno testo masla, sladkorja, jajc in moke, nato pa na vrhu z marmelado damo in opečenih lešnikov. Ko pečemo in ohladimo, oba konca potopimo v topljeno čokolado kot izjemno sladek končni dotik.

Donosi:

1

Sestavine
1
palico masla
c.
sladkor
1
veliko jajce
2 c.
večnamenska moka
1/2 c.
marmelado džem brez semen
c.
lešniki
Dekoracija: poldragi čokoladni žetoni z 1 skodelico (6 ounce)
Navodila
  1. Prelijte maslo in sladkor v srednji posodi z mešalnikom na visoki hitrosti, dokler ne puhasto. Beat v jajcu, zmanjšajte hitrost na nizko in postopoma dodajte moko, dokler ne mešate. Testo razdelite na polovico; zaviti v plastični ovoj. Zadrzite 1 uro ali dokler ne boste dovolj trdni,.
  2. Pečica na 350 ° F. Pripravite pekač za pekač.
  3. Vsako testo položite med dvema listoma voščenega papirja; vsakič preklopite v pravokotnik s 15-palci. Odstranite papir na vrhu obeh pravokotnikov; invertno testo, ki je narazen na razdalji 2 cm na neokrnjenem papirju za peko. Odlepite vosek papir.
  4. Zložite dolge stranice testa navznoter 1/2-palčni, ohranjate meje celo. Pat robovi, da bi straneh naravnost in zapečatiti vse razpoke. Previdno razširite polovico zastojev na vsak pravokotnik do obrnjenih robov. Potresemo z maticami.
  5. Pečemo 15 do 20 minut, dokler robovi niso svetlo zlati. Ohladite na posodi na žici 5 minut. Medtem ko je še vedno toplo, vsak pravokotnik izrežite v 16 rezinah. Odstranite, da se popolnoma ohladi.
  6. Melt čokolado v majhni posodi v mikrovalovni pečici. Potopi konec piškotov v raztopljeni čokoladi, strganjem odvečnega dna proti robu sklede. Namestite ga na papir voska. Ohladite ali pustite na hladnem mestu, dokler ne nastavite čokolade.
  7. Nepredušno hramite na hladni sobni temperaturi z voskom papirja med sloji do 1 tedna ali zamrzujte do 1 meseca.
  8. Nazdravi lešnike, raztegnite matico na pecilni plošči ali krožnik. Pečemo v pečici 325 ° F od 15 do 18 minut, občasno premešamo, dokler se koža ne počuti rahlo in rdeče. Obrnite se na čisto kuhinjsko brisačo. Odtrgajte večino kož. Kul, nato pa sekanje.

Nasveti in tehnike