veselje bauer

Jim Bastardo / Ženski dan

Joy je jugozahodna Turčija mesa Loaf

Moj recept ima manj kot polovico kalorij tradicionalne mesne hlebnice, zahvaljujoč enemu preprostemu zamenjavi: zamenjam goveje meso z mesom purana. Oves in zelenjava dodata impresiven odmerek polnilnih vlaken. Če želite izstreliti vročino, dodajte nekaj zadetkov vroče omake v mešanico mesa ali služite s super-začinjeno salso (kot mi v moji hiši).

Aktivni čas: 15 minut

Skupni čas: 1 ura, 5 minut

Služi: 4

2 velika jajca

3/4 skodelice brez maščobe

1/2 čajne čilije v prahu

1/4 tsp talne kumine

Kosher sol in poper

1 skodelica instant ovsa (3,98-oz pkg)

2 stroka česna, drobno sesekljan

1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana

1/2 zeleni poper, drobno sesekljan

1/2 skodelice svežega koruznega zrna (iz enega ušesa ali zamrznjenega)

1 1/4 lb zemeljska purana (vsaj 90% pusto)

1/3 skodelice sarže salsa, plus več za služenje

1. Pečico segrejte na 350 ° F. Postavite pločevino s folijo.

2. V veliki skledi zmešajte jajčne beljakovine, mleko, čilije v prahu, kumino, 1/2 žličke soli in 1/4 česarke paprike; Mešajte v ovsu. Dodajte česen, čebulo, poper in koruzo ter jih premešajte.

3. Dodajte puranje in premešajte, dokler niste vključeni. Premešamo mešanico na pripravljeno ploščo in obliko pečenja v štruklji. Pečemo 30 minut. Salso prelijte čez hlebec in nadaljujte s pečenjem, dokler se notranja temperatura ne registrira 160 ° F, 10 do 15 minut več. Naj se počiva vsaj 5 minut pred rezanjem. Poskrbite za dodatno salso, če želite.

Podatki o hranilni vrednosti na posodo: 287 kalorij, 6 g maščobe (1 g nasičene maščobe), 70 mg holesterola, 370 mg natrija, 32 g beljakovin, 26 g ogljikovih hidratov, 3g vlakna

Joy je zdrava piščanca parmezan in brokoli

Če naročite piščanca Parmesana v restavraciji, je verjetno narejena z mastnimi, ocvrtimi piščančji kohleti. V moji verziji sem pekel piščanec, da zmanjša kalorije in maščobe, medtem ko še vedno prinaša zadovoljen krč. In, zahvaljujoč siru in brokoliju z nizko vsebnostjo maščob, je moja različica bogata z zdravimi hranili, kot so kalcij, kalij in vitamin K.

Aktivni čas: 30 minut

Skupni čas: 50 minut

Služi: 4

2 žlici oljčnega olja

1 srednja čebula, narezana

3 stroka česna, drobno sesekljan

1 lovorjev list

Kosher sol in poper

1 28-oz lahko krompir, ki ne vsebuje soli

1 celi škriljček iz bazilike plus 1/4 skodelice svežih listov bazilike, raztrgan

1 veliki kupček brokolija, razrezan v florets

2 velika jajca

1 skodelico drobnih kruhov

1/4 žlici suhega origana

1/4 žlici sušenega rožmarina

3 žlici naribanega parmezana

1/4 skodelica vsestranske moke

4 6-oz brez kosti, brez kože piščančjih prsi,

1 skodelico rezanega sira mocarela z manj maščobami

1. Pečica na 450 ° F. Olje segrejte v veliki ponvi na srednji vročini. Dodajte čebulo, 2/3 česna, lovorjev list in 1/4 čajne kreme vsako sol in poper. Kuhajte, občasno premešajte, dokler čebula ne začne zmehčati, 5 do 7 minut. Dodajte paradižnik (in njihove sokove) in vrelci iz bazilike in jih potopite v vrenje. Zmanjšajte toploto in simulirajte, občasno premešajte, dokler ne izgubite 20 do 25 minut.

2. Medtem postavite brokoli na velik kos folije in potresemo z preostalim česnom. Prinesite vogale folije skupaj, da oblikujejo vrečko; dati na stran.

3. Obrišite pločevino s pergamentnim papirjem ali folijo. Pobijte jajčne belce v plitvi posodi. V drugi skledi združite krušne drobtine, origano, rožmarin, 2 žlici parmezana in zaprite vsako sol in poper. Mlato položite v tretjo skledo.

4. Piščanca z 1/4 čopičem vsako sol in poper. Prevleko v moko, nato beljakovine (pustite odvečni kapljici), in nazadnje v mešanici krušnih mletih, nežno pritiskajte, da se bodo pritrdile; postavite na pripravljen pekač.

5. Pakiranje piščančjega in folijskega paketa brokolija pecite, dokler piščanca ni zlata in je brokoli odtenek od 8 do 10 minut. Odstranite brokoli in piščanca iz tkanine.

6. Ogrevalni krog ogrevamo. Potresemo piščanca z mozzarello in preostali parmezan. Obrnite, dokler se sir ne stopi in začne rjavo, 1 do 2 minuti.

7. Prenesite piščanca in brokoli na krožnik. Odstranite in zavrzite lovorno listo iz paradižnikove omake. Spijte omako okoli piščanca in potresemo z raztrganimi listi bazilike.

Podatki o hranilni vrednosti na porcijo: 569 kalorij, 16 g maščobe (4 g nasičene maščobe), 111 mg holesterola, 670 mg natrija, 59 g beljakovin, 41 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin

Pridobite več idej za nizkokalorične recepte!