sliko

John Uher
Donosi:

1

Prep čas:

0

ure

20

min

Skupni čas:

0

ure

20

min

Sestavine
Polenta:
1 qt.
mleko
1/2 žličke.
sol
1/4 žličke.
Poper
1 1/2 c.
rumena koruzna moka
1/2 c.
nariban parmezan
1/2 c.
Rezan Sir Fontina
Bolognese Topping:
1 žlica.
olivno olje
1/2 c.
sesekljano čebulo
1/2 c.
razrezana korenčka
1
paket italijanske Turčije klobase
1
lahko petite odrezane krompirjeve paradižnike s česnom in oljčnim oljem
Okrasite: sesekljan peteršilj
Navodila
  1. Obložite 15 1/2 x 10 1/2-in. obkrožena plošča za pekač z neprepustnim razpršilom.
  2. Polenta: Toplotno mleko, 1 skodelico vode ter sol in poper v velikem ponevu na srednji visoki temperaturi, dokler ne potopite. Vdihnite v koruznem kosilu in kuhajte, nenehno žganjem, 3 minute ali do debela in gladka. Odstrani iz toplote; Mešajte v sirih. Takoj vlijemo v pripravljeno posodo; enakomerno porazdeljen. Cool; pokrijte in ohladite 30 minut ali dokler ne.
  3. Medtem, da Bolognese Topping: toplotno olje v nonstick srednje ponev na srednji visoki vročini. Dodamo čebulo in korenje; sušimo 2 minuti do mehkega. Dodajte puran; kuhamo, lomimo koščke na majhne koščke, 6 minut ali dokler ne postanejo rožnate. Dodajte paradižnik in njihove sokove; kuhajte 1 minuto, da mešate okuse.
  4. V službi: toplotni brojler. Linijo pečenja s folijo. Polento razrežite v 10 vrstic po dolžini, 7 vrstic navzkrižno. Postavite kvadratke na pripravljen pekač. Brusite 3 palca od vira toplote 5 do 6 minut, dokler polenta ne porjavi. Spoon 1 žlička topel topping na vsakem kvadratu. Postavite na posluženo posodo. Okrasite s peteršiljem.

Nasveti in tehnike