sliko

Joe Schmelzer
Donosi:

12

Sestavine
5 lb.
pekovski krompir
5
česen iz česna
3 žličke.
sol
6 tbsp.
maslo
1
šopke
4 oz.
krem sir z manj maščobe (Neufchâtel)
3/4 c.
kislo smetano z manj maščobami
1/2 žličke.
Sveže mlet črni poper
Navodila
  1. V velikem loncu kombiniramo krompir, česen in 1 žličko soli. Pokrij hladno vodo. Privedite do vrenja; zmanjšajte toploto in simetrirajte 15 minut, pokrite ali dokler ne dobite ponudbe. Rezervirajte 1/2 skodelice za kuhanje. Odcedite krompir v cedilu.
  2. Talite maslo v istem loncu nad srednjo toploto. Dodajte olupljenke in kuhajte 2 minuti ali dokler se ne zmehča. Zmanjšajte toploto na nizko in dodajte vroč krompir in smetanovo posodo v lonec. Mash do gladke. Dodajte kislo smetano, poper in preostale 2 soli za solato. Mash do gladke in puhasto, dodamo nekaj vode za kuhanje, če je potrebno.