Paula Deen’s Crab in špinača

sliko

Donosi:

8

Sestavine
2
paket zamrznjenih listov špinača (odmrznjen in odcejen)
1/2 c.
ali 1 palico masla
1
česen iz česna
2 tbsp.
naribana rumena čebula
c.
večnamenska moka
3 c.
polnomastno mleko
1 c.
Nariban švicarski sir
1 c.
pol in pol
2 tsp.
svež limonin sok
ščepec česnovega prahu
črtasto sveže naribanega muškatnega oreščka
1 tsp.
sol
1/4 žličke.
kajenski poper
2 lb.
sveža rakovica
1 c.
sveže krušne drobtine
Navodila
  1. Ogrevalni brojler. Maslo plitvo 2-quart pekač ali osem nepoškodovanih posameznih ramekins.
  2. V 12-metrskem ponevu na srednji vročini, prepustite špinačo v 2 mascobi masla s česnom in čebulo za 3 minute. Odcedite mešanico špinače in jih fino sesajte. Prenesite špinačo v pekač.
  3. V velikem ponevu na srednji vročini se stopi 4 žlice masla. Mešajte v moki in vmešajte, dokler ni gladka. Zmanjšajte toploto na nizko in postopoma dodajte mleko, neprestano premešajte z žlico, dokler ni gladka in zgoščena; to traja od 8 do 10 minut. Ko je omaka zgostitev, dodajte sir, pol in pol, limonin sok, česen v prahu, muškatni orešček, sol in cayenne. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ne zopet ponovno, približno 10 minut. Odstranite omako iz vročine in previdno zložite v rakovico.
  4. Zmes enakomerno prelijete čez špinačo. Potresemo s krušnimi drobtinami in pico s preostalim maslom 2 trampi (morda boste potrebovali več drobtin za kruh, če boste pripravljali posamezne obroke).
  5. Obrnite približno 5 minut, dokler ne porjavi.
  6. Naj sedi 5 minut pred služenjem.

Nasveti in tehnike

Loading...