špargljev mint and parmesan scramble

Iain Bagwell; Styling hrane, ki ga Anne razdruži; Prop Styling Megan Hedgpeth

Ta premešana jajčna krožica traja skupno 15 minut in je napolnjena z okusnimi zelenimi veggijami, slanim parmezanom in svežo, dišečo meto – resnično eleganten način za začetek vašega jutra.

Cal / Serv:
231
Donosi:

4

Prep čas:

0

ure

15

min

Skupni čas:

0

ure

15

min

Sestavine
8
velika jajca
košer sol
Poper
1 žlica.
nesoljeno maslo ali oljčno olje
1/2 lb.
Šparglji
2 oz.
Parmezan
1/4 c.
sesekljano svežo meto
Navodila
  1. V veliki skledi zmešajte jajca, 1 žlico vode in 1/2 čajne žličke po soli in popru.
  2. Talite maslo ali ogrejte olje v 10-palčnih ponevih, ki ne vsebujejo palčke, na srednji vročini. Dodajte šparglje in kuhajte, občasno premešajte, dokler ne začnite zmehčati, 3 do 4 minute.
  3. Dodajte mešanico jajc in kuhajte, premešajte vsakih nekaj sekund z gumijasto lopatico do želene donosti, od 2 do 3 minute za srednje jajčna jajca.
  4. Odstranite s toplote in zložite v parmezanu in meto.