sliko

Kana Okada

Tradicionalni rižot je preprost v sestavinah – riž, juha, vino in začimbe – toda kuhanje je lahko frustrirajuće, saj zahteva nenehno mešanje in počasno dodajanje tekočine. Ta različica razvršča proces v dva koraka in je prav tako okusna.

Cal / Serv:
267
Donosi:

4

Prep čas:

0

ure

15

min

Skupni čas:

0

ure

40

min

Sestavine
2 tbsp.
olivno olje
1
srednje čebulo
Kosher sol in poper
2
česen iz česna
3/4 c.
Arborio riž
3/4 c.
suho belo vino
3 1/2 c.
piščanec z nizko vsebnostjo natrija ali rastlinska juha
1/4 c.
nariban Romano ali parmezan (1 oz)
Navodila
  1. Olje segrejte v veliki ponvi na srednji vročini. Dodajte čebulo, 1/2 žličke soli in 1/4 čajne paprike in kuhajte, pokrijte, občasno premešajte, dokler ne razložite 6 do 8 minut. Dodamo česen in kuhamo, mešamo, 1 minuto.
  2. Dodajte riž in kuhajte 1 minuto z mešanjem. Dodajte vino in vrenite, dokler se ne absorbira 5 do 7 minut. Dodajte juho in kuhajte, občasno premešajte, dokler je riž nežen in kremast in je juho absorbirano, 18 do 20 minut. Mešajte v Romanu. Ponudite z dodatnim Romanom, če želite.