osnovno buttermilk pancakes

Mark Thomas

Puhasto in občutljivo, vse te palačinke je treba maslo in javorjev sirup, da bi vsak jutranje odločno dekadentni.

Cal / Serv:
270
Donosi:

4

Prep čas:

0

ure

15

min

Skupni čas:

0

ure

15

min

Sestavine
1 1/2 c.
večnamenska moka
2 tbsp.
kristalni sladkor
1 tsp.
pecilni prašek
1/2 žličke.
Soda bikarbona
1/2 žličke.
košer sol
2
velika jajca
1 1/2 c.
pinjenec
Navodila
  1. V veliki merilni skodelici ali skledo skupaj zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, pecilni soda in sol.
  2. V ločeni skledi skupaj zmešajte jajca in pinjenec. Dodajte zmes iz pinjenca v mešanico moke in vmešajte, dokler ni v celoti vgrajena (nekaj majhnih kock je v redu).
  3. Ogrevajte ogromno ploščo, ki ne sme biti na sredi nizke vročine. Preverite toploto s posipanjem ponev z vodo – ko voda mehuri in takoj izhlapi, v skledo nalijte 3 skodelice 1/4 skodelice tekočine.
  4. Pripravite palačinke, dokler se mehurčki začnejo pojavljati okoli robov in v sredini, približno 1 do 2 minuti. Z lopatico si oglejte pod palačinkami, da preverite, ali so zlato rjave, nato pa jih previdno obrnite.
  5. Pripravite palačinke še 1 minuto in se prepričajte, da je spodnja stran zlate rjave barve. Prenesite jih v pekač za pekač in ohlapno pokrivajte s folijo, da se ohladi. Ponovite s preostalim testom (če se palčke držite, obrišite ponev z 1 čajno žličko oljne ogrščice pred kuhanjem naslednje serije).