sliko

Jacqueline Hopkins

Ti veseli mali ugrizi omogočajo pravo počitniško darilo in okusno masleno poslastico, s subtilnim okusom poprove mete in privlačnim dekorjem iz rdečih in zelenih nepropustil.

Donosi:

264

Prep čas:

0

ure

30

min

Skupni čas:

3

ure

30

min

Sestavine
1 1/2
držite nesoljeno maslo
1 tsp.
Soda bikarbona
1/2 žličke.
sol
1 c.
sladkor
2
velika jajca
2 1/2 c.
večnamenska moka
1/2 žličke.
izvleček vanilije
1/2 c.
nesladkan kakav v prahu
1/2 žličke.
izvleček poprove mete
tekoče zelena barva hrane
4 oz.
vsaka rdeča in zelena nonpareils
Navodila
  1. Beat maslo, pecilni soda, sol, sladkor in jajca v veliki skledi z mešalom na srednji hitrosti do kremastega. Pri nizki hitrosti premijemo v 2 skodelici moke, dokler se ne zmeša.
  2. Odstranite 11/2 skodelice testa v srednje skledo; mešajte vanilijo in kakav, dokler ne ostanejo nobene bele proge. Izvlecite poprovo mito in preostalo polovico moke v testo v veliki skledi. Dodajte približno 10 kapljic barve hrane. Beat dokler ne ostanejo nobene bele proge. Pokriti testo; ohladite 30 minut ali dokler ne.
  3. Čokoladno testo potegnite v maščobni dnevnik. Razdelite v četrtine. Delo z 1 testnim delom hkrati (zavitek in hladilnik), zvite v 3/4-in-debelo vrv. Razširite rdeče nonpareils na list papirja iz voska. Vrvi vrvi v brezparele do plašča; zaviti vrv v folijo. Ponovite s preostalim čokoladnim testom, nato pa zelenim testom in zelenimi brezpareli. Postavite vrvi na pekač; najmanj 2 uri hranite v hladilniku ali dokler ni dovolj trdno, da se lepo zmeša.
  4. Pečica na 350ºF. Pripravite posode za pekač.
  5. Rezina 1 vrv naenkrat v 1/4-in-debelih krogih. Postavite 1 cm na površino na neokrnjene plošče za pečenje. Pecite 8 do 10 minut, dokler ne nastavite. Odstranite v ohišje žice, da se ohladi.

Nasveti in tehnike