April je Mesec National Cheese Sandwich. Tako je: Nekdo (nekje) je razglasil to priljubljeno udobno hrano, vredno mesečnega praznovanja. Ljubljeni sir, ki so ga ljubili in znova odkrili, so sirov žarek že dolgo odkar prerezali svoj beli kruh in predelane dneve sira. Spodaj najdite okrajšavo najboljših sporočil tej ameriški rezanci. Od Tom Colicchiojeve francoske čebule do suhega mojstrovina do zaključene fantazije z ocvrtim jajcem, so definitivno naslednje feta-kot so življenje sendviči.

Sir 15 na žaru

sliko

To zloženo ustvarjanje se je rodilo iz obrednika Randy Feltis, ki temelji na Ontariju, za eksotične sire in debelo rezan kruh. Raztegnjena med česnom, peršunom in maslom začinjena hleva leži briljantna mešanica Brie, starih Cheddar, italijanskih Asiago in Havartijevih sirov. Fotograf: Douglas Bradshaw; Stylistka hrane: Claire Stubbs; Prop Stylist: Janet Walkinshaw

Croque Madame

sliko

Privlačen sendvič s sirom na žaru, skupaj s suhim mesom in preliti z ocvrtim jajcem, je ena od številnih apetizirajočih kreacij v meniju Campanile v Los Angelesu, kot del tedenskega pečenega sirovina na žaru.

Sir s sirom na žaru

sliko

YumSugar, pameten stolpec za hrano v mreži Sugar, je naredil ta okusen sendvič v častu meseca National Grilled Cheese. S tem mozarello, fontino, svežim bazilikom, paradižnikom in medom.

Caprese na žaru

sliko

Ta solat-obrnjeni sendvič navdihuje Insalata Caprese, jed, ki sestoji iz mozzarella, zrelega paradižnika in svežega bazilike iz regije Campania v jugozahodni Italiji. Na to rečemo: “Buon appetito!” Fotografiranje: Shiv Harris / bellwetherstudio.com

Žgani Portobello in sir

sliko

Oregonska rešetka v Cockeysvilu v Marylandu, ki je obkrožena s konjsko državo, je odgovorna za to rustikalno eksplozijo belega kruha, na vrhu s sirom Boursin in provolona ter praženim paradižnikom in portobello gobami.

Polnjeni sir na žaru Pretzel

sliko

Lahko dobite šest od teh polnjenih do popolnih mehkih pastirjev za 28 dolarjev, kar zveni draga, toda rečemo, da gre za to (navsezadnje so ročno izdelane). Iz piščančjih krivulj tega opečenega sladkega korena je pravi prah Cheddar, ki je tudi posuto na vrhu.

Gruyère s karameliziranim čebulo

sliko

Ta preprosta stvaritev je ena od številnih možnosti vročega sendviča v knjigi Tom Colicchioja slavnega kuharja “Wichcraft. Navdihuje francoska čebulna juha in vsebuje Gruyère s praženo čebulo na rezanem rženem kruhu. Ponatisnjen iz knjige “wichcraft” Tom Colicchia. Avtorske pravice © 2009 Tom Colicchio. Objavil Clarkson Potter, oddelek Random House, Inc.

Sir in paradižnik na žaru

sliko

Ta zvitek na južni klasiki ustvarja sira na žaru iz gurmanske različice pimento sira z Gruyère, provolon in piquillo paprikah – in služi s posnetkom paradižnikovih juha v Maxovem vinu v Houstonu.

Revampiran sir na žaru

sliko

Blogerinja “Inner Workings of Graduate College”, Meghann, se je odločila za obnovo brezalkoholnih sendvičev na žaru, ki jih je kot otroka jedla. Rezultat? Med dvema rezinama Jennajevega ovsenega kruha je na sir George Foreman Grill postavila švicarski sir, kozji sir, jabolka in špinačo na žaru.

Mozzarella in Provolone s praženim paradižnikom in črnimi olivami

sliko

Še en slasten užitek od “Wichcraft kuharska knjiga, ta ustvarjanje pizze temelji na kombinaciji mozzarella, praženih paradižnikov, ničivojših oljk, origana in starega provolona na kruhu zemlje. Čeprav je tradicionalno kuhano v sendvičevem stiskalniku, je lahko na žaru na žaru na voljo tudi oljčno olje ali ogrevana odprtina v peči. Ponatisnjen iz knjige “wichcraft” Tom Colicchia. Avtorske pravice © 2009 Tom Colicchio. Objavil Clarkson Potter, oddelek Random House, Inc.