Fižol and Greens with Lemon-Parmesan Polenta 30-Minute Meal

Mike Garten

Zeleni dodajajo ostri ugriz in okus k tej kremasti, sirastim jedem.

Donosi:

4


obroke

Skupni čas:

0

ure

20

min

Sestavine
1
limona
1 žlica.
olivno olje
1
velik česen česna, tanko narezan
2 tsp.
sveže timijanske liste
Pripnite rdeče paprike
1
srednja glava escarole, obrezana in raztrgana na kose (približno 16 skodelic)
Kosher sol
1
(15 oz) lahko nizko natrijev belo fižol, sprati
1 c.
instant polenta
1 žlica.
nesoljeno maslo
1/3 c.
naribanega parmezana, plus več za serviranje
Navodila
  1. Z zelenjavnim lupinarjem odstranite tri široke trakove limonine lupine; zelo tanko rezino lupino.
  2. Heat olje v veliki nizozemski pečici na srednji. Dodajte česen, timijan, tanko narezano lupino in rdečo papriko ter kuhajte, premešajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 2 minuti. Dodajte escarole, v 2 serijah, če je potrebno, in 1/2 čajne žličke soli in kuhajte, občasno premešajte, dokler escarole ne začne ven, približno 3 minute. Zmanjšajte toploto do srednjega, zložite v fižol in kuhajte, dokler ni mila nežna, in fižol se segreva, 2 do 3 minute več.
  3. Medtem kuhajte polento za vsako smer paketa. Odstranite od vročine in premešajte v maslu in 1 žlici limoninega soka, nato pa zložite v parmezan in 1/4 čajne žličke soli. Po želji pripravite mešanico escarole nad polento z limonskimi klini in dodatnim parmezanom.

Orodja, ki jih potrebujete: Zelenjavni lupinarji ($ 9, amazon.com)

PER SERVING 335 KALORIJE, 9 G FAT (3.5 G SATURATED), 11 G PROTEIN, 530 MG SODIUM, 52 G CARB, 10 G FIBER