dima chicken with charred corn salad

Ryan Dausch

Chipotle chili piščanec odlično pari z začinjeno koruzo, jalapeño in apneno solato.

Donosi:

4


obroke

Skupni čas:

0

ure

25

min

Sestavine
4
ušesa koruza, stisnjena
1 žlica.
oljčno olje, plus več za koruzo
4
6-oz. brez kosti, piščančjih prsi brez kože
1/2 žličke.
chipotle chili prašek
1/2
čili v prahu
košer sol
2
limete, plus klini za serviranje
2 tbsp.
majoneza
2 oz.
cotija, feta ali sir iz parmezanke, razpadel
2
plečci, tanko narezani
1
jalapeño, seme in drobno nasekljane
1/2 c.
Sveži cilantro, sesekljan
Navodila
  1. Ogrejte veliko žago iz litega železa
    na srednji visoki vročini. Brush the
    koruza z oljem in kuhanje, obračanje
    občasno, do rahlo zgraženega,
    5 do 6 minut; prenos na
    rezalna deska.
  2. Vrnite ponev na sredino
    toplote. Piščanca pripravite z
    chipotle chili v prahu, 1/4 čajne žličke navadnega čilija v prahu in 1/2 čajne žličke soli. Dodajte preostalo 1 žlico olja
    ponev, nato piščanec, in
    kuhamo do zlate rjave in
    kuhano, 4 do 6 minut
    na stran.
  3. Medtem ko piščanec kuhanje,
    drobno odrežite lupino enega limeta
    v veliko skledo, nato pa stisnite
    sok (dobite približno 2 žlice). Vdihnite v majonezo
    in preostalih 1/4 čajne čipke čilije v prahu.
    Cut koruze od plavuti in
    dodajte v skledo skupaj z
    sir, palačinke, jalapeño in
    cilantro, nato pa metati, da se združijo.
  4. Odstranite ponev iz
    segrevamo in stisnemo sok
    preostanek limete nad vrhom
    piščanec. Postrezite s koruzno solato
    in dodatni klinasti klini, po želji.

PER SERVING 416 CAL, 19 G FAT (5.5 G SAT FAT), 111 MG CHOL, 603 MG SOD, 41 G PRO, 23 G CAR, 3 G FIBER