sliko

Mary Ellen Bartley

Po tem, ko ste obvladali umetnost v zvitku, ta goveja jed ne bi mogla biti preprostejša – ali bolj slastno slana, s polnjenjem polnjene hruške, ki se je zmešala s tolstičnimi salsami in svežimi cilantro.

Cal / Serv:
370
Donosi:

5

Prep čas:

0

ure

25

min

Skupni čas:

8

ure

0

min

Sestavine
1
bok zrezek
1
škatla z mešanico koruznega kruha
1 c.
debela in debela salsa
1/4 c.
sesekljan sveži cilantro
Navodila
  1. Vprašajte svojega mesarja do metulja bok zrezek ali pa to storite sami: Polagajte meso na rezalno ploščo z zrno, ki teče navpično. Z dolgim, ostrim nožem, meso skoraj skoraj polovimo, odpira ga kot knjigo, vendar se ustavi, preden gre skozi vse. Izrežite več 12-in. kos kuhinjskih vrvic in prostora enakomerno pod zrezkom.
  2. Polnjenje koruznega kruha prelijte z 1 skodelico vrele vode in 1/2 skodelico salsa, dokler ne navlažite; premešajte v cilantro. Razprostrite zrezek, pustite približno 1 cm vzdolž robov. Roll zrezek, ki se začne z dolgimi stranicami, žele-roll slog; kravato z vrvico.
  3. Spustite stran navzdol v 6-qt ovalnem počasnem kuhalniku. Spoon preostalo 1/2 skodelice salsa nad mesom. Pokrijte in kuhajte na manj kot 8 do 10 ur.
  4. Odstranite zrezek na rezalno ploščo; pusti 10 minut. Zavrzite kuhalno tekočino. Odstranite vrvice in rezite zrezek na 1/2-in-debele rezine. Poskrbite za dodatno salso, če želite.