obraz

Jacqueline Hopkins
Cal / Serv:
314
výnosy:

12

Čas prípravy:

0

hodiny

40

min

Celkový čas:

5

hodiny

20

min

prísady
pečivo
1 1/2 c.
všestranná múka
2 polievkové lyžice.
cukor
1/2
držať studené maslo
1/4 c.
masívne rastlinné skrátenie
3 polievkové lyžice.
veľmi studenú vodu
Plniaci krém na citrón
3/4 c.
cukor
1 polievková lyžica.
kukuričný škrob
3
veľké vajcia
1
držať maslo
1/2 c.
zmrzlina s nízkym obsahom tuku
2 1/2 lyžice.
Čerstvo strúhaná citrónová kôra
1/2 c.
čerstvá citrónová šťava
1 bod.
zrelých jahôd
2
zrelý kivi, lúpané,
Inštrukcie
  1. Pripravte si 11-palcov. tart pan s odnímateľnými stranami.
  2. Múku a cukor vložte do kuchynského robota; pulz na mixovanie. Pridajte maslo a skráťte; pulzujte, kým zmes nie je podobná malému hrášku. Pridajte vodu naraz; pulzujte až kým sa nevytvorí cesto. Odstráňte čepel a potom cesto. Stlačte na disk s hrúbkou 1 cm, zabaľte a zmrazujte 30 minút alebo až kým nebudete dostatočne pevné na to, aby ste sa mohli rozvinúť.
  3. Na mierne mletom povrchu s ľahko múčeným valcom očistite cesto do 13 palcov. kruh. Dno linky a bočné strany tartu; prerušiť akýkoľvek prebytok. Umiestnite do mrazničky 10 minút na pevné miesto.
  4. Zatiaľ zahrejte na 425 ° F. Linkový pekársky obal s fóliou, lisovanie fólie do rohov. Pečieme 15 minút, odstráňte fóliu a pečte o 5 minút, kým horné okraje nie sú mierne zahnané. Ochlaďte na drôtený stojan. Znížte teplotu pece na 375 ° F.
  5. Medzitým mletie cukor a kukuričný škrob v veľkej miske, aby sa spojil. Šľahačka vo vajciach až do kombinácie. Šľahačka na masle, potom kyslá smotana, citrónová kôra a šťava až do zmiešania (zmes bude vyzerať zakrútené). Nalejte do lastúry.
  6. Najskôr 4 hodiny pred podaním: Položte koláč na malú, pevnú misku; nechajte pánevné panely spadnúť. Tartu umiestnite na servírnu. Usporiadajte ovocie naplnením, ako je znázornené (pozri väčšiu fotografiu, strana 99). Chladničky až do podania.
  7. V zhone? Používajte chladenú krevetu pripravenú na použitie (z 15-oz boxu). Rozotrite kôru na 13 palcov (krok 3), potom postupujte podľa pokynov.

Tipy a techniky