kumina grilled shrimp and asparagus

Anna Williams: Styling hrane Vivian Lui; Prop styling Pamela Duncan Silver

Sočne kozice na žaru in sveže zelene šparglji dobijo veliko okus po dišečih začimbah in brizgi citrusov.

Cal / Serv:
315
Donosi:

4

Prep čas:

0

ure

25

min

Skupni čas:

0

ure

25

min

Sestavine
2
majhne pepelne pomaranče
1 c.
kuskus
2
plemen
košer sol
Poper
1 lb.
tanke šparglje
1 žlica.
olivno olje
20
velika olupljena in razkosana kozica
1/2 žličke.
mleta kumina
1/4 žličke.
kajenski poper
Navodila
  1. Topli žar do srednje visoke. Cut na eno oranžno na pol. Ostrega oranžnega reza razrežite v 1/2-palčne debeline. Stisnite sok iz pol oranžne v srednjo skledo (imeti bi morali približno 1/4 skodelice). Dodajte kuskus, marmelade in 1/4 žličke soli. Dodajte 1 skodelico vroče pipe in pustite sedeti, pokrito, 15 minut.
  2. Medtem v veliki skledi sperite šparglje z oljem in 1/4 čajne žličke soli in popra. Kozice s kumino, cayenno in 1/4 čajne žličke solite sezono.
  3. Na špiljčo postavite šparglji, pomarančne rezine in oranžno polovico (na dolgi polovici preostalega oranžnega oreščka) in kuhajte, dokler se pomaranče ne požgejo in šparglje nežno, 2 do 3 minute na stran; prenesti na ploščo.
  4. Dodajte kozico na žar in kuhajte do neprozornega v celotnem času, približno 2 minuti na stran. Stisnite oranžno polovico žara čez kozico tik preden jih naredite. Puhajte kuskus z vilico in služite s kozicami, šparglji in pomarančnimi rezinami.