čičerika and red pepper soup with quinoa

Steve Giralt; Styling hrane Anne Disrude; Prop styling Marina Malchin

Quinoa kuharice hitro, ima okusen nutriti okus in je odličen vegetarijanski vir beljakovin.

Cal / Serv:
412
Donosi:

4

Prep čas:

0

ure

25

min

Skupni čas:

0

ure

25

min

Sestavine
1/2 c.
Kvinoja
2 tbsp.
olivno olje
1
srednje čebulo
1
korenje
2
stebla celera
3
česen iz česna
1 žlica.
prekajena paprika
košer sol
Poper
1
rumen poper
1
rdeča paprika
2
lahko nizko natrijev čičerka
2 c.
z nizko vsebnostjo natrijevih rastlin
2 tbsp.
rdeči vinski kis
Sesekljan svež peteršilj
Navodila
  1. Kino kuhajte po navodilih za pakiranje.
  2. Medtem ogrejte olje v nizozemski pečici ali velikem posodah s težkim dnom. Dodajte čebulo, korenje in zeleno ter kuhajte, občasno premešajte, mešajte 6 minut.
  3. Dodajte česen, papriko in 1/4 čajne žličke vsako sol in poper ter kuhajte 1 minuto z mešanjem. Dodajte paprike in kuhajte, občasno premešajte 5 minut.
  4. Dodajte čičerko, brozgo in 1 skodelico vode in jih zavrite. Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler zelenjava ni na voljo, 5 do 8 minut. Mešajte v kisu in kuhajte kvinoje. Po želji obrežemo s peteršiljem.