Domači marini iz vanilije

sliko

Kate Sears
Donosi:

36

Prep čas:

0

ure

35

min

Skupni čas:

12

ure

0

min

Sestavine
slaščičarski sladkor, za prašenje
1 žlica.
izvleček vanilije
1 c.
voda
3
želatino brez taline
1 3/4 c.
kristalni sladkor
3/4 c.
svetlo koruzni sirup
1/4 žličke.
sol
Potrebovali boste tudi: sladkarije s termometrom
Navodila
  1. Z dolgim ​​delom folije ali pergamentnega papirja zložite 16-palčno dolg list, tako da je širok ravno 9-palčni (ali natančno merjenje dna posode). Vrnite 9-palčni. kvadratni pekač s folijo; pustite, da se folija razširi preko koncev posode. Preprosto siriramo plast slaščičarskega sladkorja na straneh in na dnu posode.
  2. Izvlecite vanilin ekstrakt in 3/4 skodelice vode v posodo stojalnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za vžig. Gelatin potresemo nad vodo in premešamo z vilicami. Pustimo, da se zmehča.
  3. Medtem, v srednje ponev, združite preostalo 1/4 skodelice vode, sladkorja, koruznega sirupa in soli; kuhamo na srednji vročini, dokler se sladkor ne raztopi. Pripnite termometer za sladkarije na stran ponve. Dvignite toploto na visoko in kuhajte zmes, dokler sirup ne doseže 250 ° F (približno 5 do 7 minut).
  4. Odstranite sirup iz vročine. Z mešalcem pri nizki hitrosti počasi prelijemo vroči sirup v mešanico želatine. Beat na srednji hitrosti 2 minuti. Dvignite hitrost na visoko in pretežno mešanico 15 minut ali do nepregledne bele in zelo debele.
  5. Razpršite zmes v pripravljeno posodo, ki gladi vrh s poševno lopatico. Sestavite še eno plast slaščičarskega sladkorja na vrhu mešanice brašnov. Pustite stati, odkriti, čez noč, dokler se ne oplee močvirje.
  6. Odpustite robove marshma z nožem; dvignite od ponve s folijami. Uporaba mokrega noža, razrežemo v 6 trakov. Vsak trak cut na 6 marshmallows. Bakanje v skledo slaščičarskega sladkorja za plašč. Namestite ga na žico; pustite, da se posuši 1 1/2 ure.

Nasveti in tehnike

Loading...