Cheddar Crusted Apple Pie Recipe

cheddar crusted apple pie

Iain Bagwell

Mnogi novi Angliji verjamejo, da je edini način, da jedo jabolčno pito, z debelo rezino Cheddarja, bodisi stopljenega na vrhu ali vroči na strani. Ta recept zmeša sir v skorjo.

Cal / Serv:
514
Donosi:

8

Prep čas:

1

uro

20

min

Skupni čas:

2

ure

20

min

Sestavine
c.
fino zmleto koruzno mošt
2 c.
večnamenska moka
2 tbsp.
večnamenska moka
1/4 c.
kristalni sladkor
4 tbsp.
kristalni sladkor
1/2 žličke.
košer sol
1/2 c.
nesoljeno maslo
6 tbsp.
skrajšanje zelenjave
4 oz.
bela Cheddar
2
velike jajčne rumenjake
1/4 c.
ledena voda
5
jabolka za pečenje tarte
1/4 c.
pakiran rjav sladkor
1 žlica.
svež limonin sok
1/2 žličke.
mleti cimet
1/4 žličke.
sveže nariban ali mleti muškatni orešček
Navodila
  1. V živilskem predelovalcu združite koruzno moko, 2 skodelice moke, 2 žlici granuliranega sladkorja in sol. Dodajte maslo in skrajšajte ter utripajte, dokler mešanica ne spominja grobih drobtin. Dodajte Cheddar in utrip, dokler se ne združita (mešanica se ne bo združila). Zmes prenesite v srednjo posodo.
  2. V majhni skledi premijete jajčne rumenjake in 1/4 skodelice ledene vode. Dodajte v mešanico moke in premešajte z vilicami, dokler testo ne drobite, vendar držite skupaj, ko ga stisnete (po potrebi dodajte dodatno vodo, 1 čajno žličko hkrati). Testo razdelite na polovico, vsak del prenesite na kos plastične ovojnice in oblike v debelino debeline 1 palca. Čvrsto zavijte in ohladite do čvrstega, vsaj 1 uro in do 2 dni.
  3. Ogrevalna pečica do 425 stopinj F. V veliki skledi zmešajte jabolka rjavega sladkorja, limoninega soka, cimeta, muškatnega oreščka, preostalih 2 žlici moke in 1/4 skodelice ter 2 žlici granuliranega sladkorja in poskušajte združiti.
  4. Na rahlo polnjeni površini, pregibajte testo v 12-palčni krog. Namestite ga v dno in ob straneh 9-palčne ploščice za pito. Izrežite testo, tako da je previs je celo okoli (okoli 1/2 palca od roba ploščice). Spojite jabolčno zmes v pripravljeno skorjo.
  5. Preostali disk testa razrežite na 12-palčni krog. Položite testo nad polnjenjem. Odrežite rob testa in pustite 1-palčni previs. Zgornje skorje pod dno skorjo zložite in ustvarite debelejšo skorjo za pečat; zmečkati po želji. Z ostrim nožem narežite 5 odprtin na zgornjo skorjo. Druga možnost je, da rezani listi iz ostankov testa, razporedite na vrhu skorje in odrežite odprtine med njimi.
  6. Pito postavite na pekač in pecite 10 minut. Zmanjšajte toploto na 375 stopinj F in pecite, dokler skorja ne postane zlato rjava, 50 do 55 minut. (Če skorja začne prehitro rjavo, ohlapno pokrijemo s folijo.) Prenesite pito na žico in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, preden postane.
Loading...