Za neverjetno polnjenje, vendar kalorično osveženo posodo, poskusite s tem hitrim rižotom, z rižem Arborio s srednje zrno, ki se raztegne z buttermovim squashom, naribanim sirom Romano, česnom in svežim timijanom.

Cal / Serv:
306
Donosi:

4

Prep čas:

0

ure

35

min

Skupni čas:

0

ure

35

min

Sestavine
2 tbsp.
olivno olje
1
čebulo
1/2
srednji butten squash (približno 1 lb)
2
česen iz česna
Kosher sol in poper
3/4 c.
Arborio riž
1 c.
suho belo vino
3 1/2 c.
piščanec z nizko vsebnostjo natrija ali rastlinska juha
2 tsp.
svež timijan
1/4 c.
nariban Romano (1 oz)
Navodila
  1. Olje segrejte v veliki ponvi na srednji vročini. Dodamo čebulo in kuhamo, pokrijemo, občasno premešamo, dokler ne dobimo 6 do 8 minut.
  2. Dodajte buterutno squash, česen, 1/2 soli za solato in 1/4 kašo paprike in kuhajte, pokrito, občasno mešate, dokler se squash ne začne mehčati 5 do 6 minut. Mešajte v rižu in kuhajte 1 minuto.
  3. Dodajte vino in jo zvijemo, dokler se ne absorbira, od 8 do 10 minut. Dodamo polovico juhe (1 3/4 skodelice) in simetriramo z enkratnim mešanjem, dokler se ne absorbira 8 do 10 minut.
  4. Dodajte preostalo juho in jo simprimirajte, z enkratnim mešanjem, dokler je riž nežen in kremast, in juho absorbira 8 do 10 minut. Mešajte v timijanu in Romanu. Ponudite z dodatnim Romanom, če želite.