Antonis Achilleos / Ženski dan
Za to svobodno igranje na ropa vieja rezite biftek na tri dele, da se omogoči kuhanje in boljši drobljenje med služenjem. Če ne najdete bokov, se odločite za rahlo ali svinjsko ramo, razrezano na majhne koščke.
Cal / Serv:
434
434
Donosi:
4
4
Prep čas:
0
ure
10
min
Skupni čas:
8
ure
10
min
Sestavine
1
čebulo
čebulo
1
rdeča paprika
rdeča paprika
1
lahko kocke, paradižnik
lahko kocke, paradižnik
1 1/2 žličke.
čili v prahu
čili v prahu
1/4 žličke.
mleti cimet
mleti cimet
Kosher sol in poper
1 lb.
bok zrezek
bok zrezek
1 c.
dolgozrnat beli riž
dolgozrnat beli riž
1/2
mango
mango
1/4 c.
sveži cilantro
sveži cilantro
Navodila
- V 5- do 6-kratnem počasnem kuhalniku združite čebulo, poper, paradižnik, čilij v prahu, cimet, 1/2 žličke soli in 1/4 čajne paprike.
- Nestle goveje meso med zelenjavo in kuhamo, pokrito, dokler meso ni razkošno in zlahka potegne narazen, na visoki 4 do 5 ur ali na nizki 7 do 8 ur.
- Pred petnajstimi minutami pripravite riž v skladu z navodili za pakiranje. Z dvema vilicama razrežite goveje meso in jo nato premešajte v kuhalno tekočino. Postrezite z rižem, na vrhu pa z mango in cilantro.