sliko

Laura Moss

Mehčanje, domače testo peciva zaokroži sladko napihnjeno polnjenje zrelih borovnic, obogatenih z mletim cimetom in limoninim sokom. Služi toplo, to je odlično parjenje za bogato vanilijev sladoled.

Cal / Serv:
433
Donosi:

8

Prep čas:

1

uro

30

min

Skupni čas:

0

ure

45

min

Sestavine
Pecivo
2 c.
večnamenska moka
6 tbsp.
vsako hladno maslo, razrezano v majhne koščke
1 žlica.
svež limonin sok
3 tbsp.
hladna voda
Polnjenje
24 oz.
sveže borovnice
1 žlica.
limonin sok
2 tsp.
izvleček vanilije
3/4 c.
sladkor
1/4 c.
koruzni škrob
1/2 žličke.
mleti cimet
1 žlica.
hladno maslo
Okrasite: 2 kcal sladkorja
vanilijev sladoled
Navodila
  1. V živilskem predelovalcu pulzno moko z maslom in skrajšanjem, dokler mešanica ne spominja grobih drobtin. S tekom motorja dodajte limonin sok, nato pa vodo, 1 žlico hkrati, dokler testo ne pušča stranske posode. Odstranite rezilo, nato testo.
  2. Zbrati testo v žogico in ga razdeliti na pol. Vsako polovico pritisnite na disk. Zavite in ohladite 1 uro ali dokler ne boste dovolj trdni, da bi izsilili.
  3. Postavite folijo na spodnji okvir. Pečica na 425ºF. Potrebovali boste 9-in. pita plošča, prevlečena z neprepustnim razpršilom.
  4. Razvalite 1 ploščo na rahlo rumenoj površini ali med dvema listoma voščenega papirja do 12-in. krog. Namestite testo v ploščico za krožnike, nežno pritisnite na spodnji in spodnji strani. Preostali disk prekoračite kot zgoraj v 11-in. krog; razrezane na trakove z 1-v.
  5. Prebite borovnice z limoninim sokom in vanilijo v veliki skledi. Zmešajte sladkor, koruzni škrob in cimet v majhni posodi, dokler ne mešajo; oblečite z jagodami, dokler ne prekrijete. Spustite na podloženo ploščo s pito; pika z maslom.
  6. Razporedite 5 testnih trakov čez pito. Razporedite preostale 5 trakov pod pravimi koti, tkanje po želji. Nežno pritisnite konec v spodnji rob, zložite pod in stisnite. Čopič trakovi z vodo; posuti s sladkorjem.
  7. Postavite pito na sredinsko ogrodje pečice; pečemo 25 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 350ºF, zavrtite pito za 180 stopinj in pecite 40 do 50 minut več (ščitovka s folijo, če se skorja postane preveč rjava), dokler ne doseže zlata zlata in polnjenje mehurčkov. Hladi na žični stojalo. Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi s sladoledom vanilije.
  8. Danes prej lahko naredite pecivo.