Nesselrode Pie Recipe

Steve Giralt

Ta kestna kremna pita je bila priljubljena v Evropi v 19. stoletju.

Donosi:

12


obroke

Prep čas:

0

ure

55

min

Skupni čas:

4

ure

55

min

Sestavine
Crust
10
Graham krekerji
2 tbsp.
nesladkan kakav v prahu
6 tbsp.
(3/4 palice) nesoljeno maslo, stopljeno
Pita
1 c.
plus 1/4 c. polnomastno mleko
1 žlica.
temni rum
3
velike jajčne rumenjake
1/4 c.
rjavi sladkor
1 c.
nesladkano kostanjevo kašo
1
.25-oz. pkg. želatina v prahu
3/4 c.
polnomastna smetana
1/2 oz.
grenkaste čokolade, za serviranje
Navodila
  1. Heat pečica do 350 stopinj F. V hrani
    procesor, impulz grah krekerji
    in kakav, da oblikujejo drobne mrvice.
    Dodajte maslo in pulz za združevanje.
  2. Mešanico pritisnite v dno
    in ob straneh 9-palčne plošče. Pečemo
    dokler ne opečen, 10 do 14 minut,
    nato pa se prenese na žico za ohlajanje.
  3. Medtem, toplo 1 skodelico mleka in
    rum v težki dani do leta
    Na robovih se pojavijo majhni mehurčki.
    V srednji skledi skupaj zmešajte
    jajčni rumenjak in rjavi sladkor do debelega
    in bledo, približno 2 minuti.
  4. Nenehno žganje, postopoma prelijemo
    toplo mleko nad mešanico jajc.
    Vrnite se v ponev in kuhajte, mešajte
    nenehno, nad srednjo nizko vročino do
    dovolj debel, da bi zadel hrbet žlica,
    12 do 17 minut. Odstranite iz vročine in
    žvečite v kostanjevih kašicah do gladke
    (če ne morete zmešati gladko, prenesite v
    živilski predelovalec in pire).
  5. Vstavite preostalo 1/4 skodelico mleka
    skledo, potresemo želatino po vrhu
    in naj sedi 5 minut. Vdihni v
    toplo kostanjevo mešanico, da se kombinira,
    nato pa skozi cedilo, se vrnite
    posodo, pokrov s plastično folijo in
    ohladi, dokler se ne ohladi na dotik, 45
    minut do 1 ure (ne puščajte več
    ali želatina bo nastavljena).
  6. Z električnim mešalnikom premagajte kremo
    v veliki skledi do srednje trdih vrhov
    obrazec. Vmešajte žličko težke kreme
    kostanjeva zmes, da se popusti, nato pa zložite
    v preostali smetani. Prenos na
    pripravljeno skorjo in hladilnikom, dokler ni nameščena,
    vsaj 2 uri ali do 2 dni.
  7. Če želite, na vrhu s čokoladnimi krikami ali
    ostružki pred služenjem.

PER SERVING 239 CAL, 15 G FAT (8,5 G SAT FAT), 81 MG CHOL, 79 MG SOD, 6 G PRO, 20 G CAR, 2 G FIBER