Arugula, zrezek in hrustljava krompirjeva solata s receptom Lemony Vinaigrette

arugula steak and crispy potato salad with lemony vinaigrette

Con Poulos

Peppery arugula, nežni zrezek in hrustljavi krompir se odlično dopolnjujeta v tej solati, na vrhu pa so blagi limonini vinaigreti.

Cal / Serv:
574
Donosi:

4

Čas kuhanja:

0

ure

30

min

Skupni čas:

0

ure

30

min

Sestavine
3
šalotka
6 tbsp.
olivno olje
1 lb.
Yukon zlati krompir
1 1/2 lb.
krilo zrezek
Kosher sol in poper
1
limona
1/2 c.
drobno sesekljan sveži peteršilj
2 tbsp.
sesekljane kapre
1
česen iz česna
1
bunch arugula
Navodila
  1. Tanka rezina 2 šalotke. Topite 2 žlici olja v veliki ponvi na srednji vročini. Dodajte krompir in kuhajte, občasno obračajte 5 minut. Dodajte narezane šalotke in kuhajte, občasno obrnite krompir, dokler niso zlato rjave in nežne, 5 do 6 minut več. Zelenjavo prenesite na ploščo in pokrijte s folijo, da se ohladi.
  2. Toplotni brojler. Zrezite zrezek z 1/2 čajne žličke vsake soli in popra ter postavite na pecilni list, ki je brez piščancev. Brozirajte do želenega donosa, od 2 do 3 minute na stran za srednje redke. Prenesite na rezalno ploščo in počakajte najmanj 5 minut pred rezanjem.
  3. Medtem ko biftek kuhar, naredite oblačila: Fino sižite preostalo šalotko in postavite v sredino skledo. Na posodi fino odrežite 2 žličke limonine lupine, nato pa stisnite v 2 žlici sokov. Mešajte v peteršilju, kapri, česnu in 1/4 čajne žličke po soli in popru. Postopoma premešamo v preostalih 4 žlici olja. Na krpo razporedite arugulo, zrezek in zelenjavo. Sipka z obleko.
Loading...