Валентине Даи Рецепти за дезерту – Цхецкоут Греат Дессерт Реципес на ВомансДаи.цом

Матуљак Pralines

Јацкуелине Хопкинс

Ове укусне француске конфекције су заиста само домаћа карамела од кувана пинћета са белим и смеђим шећером, маслацем и кукурузним сирупом – са опеченим ситаним пеканима пре мешања.

Принос:

40

Преп Вријеме:

0

сати

10

минс

Укупно време:

0

сати

33

минс

Састојци
2 ц.
гранулисани шећер
1 ц.
упаковани светло-смеђи шећер
1 ц.
буттермилк
1
држати несаљену маслацу
2 тбсп.
светло кукурузни сируп
2 ц.
пецанс
Упутства
  1. Линија 3 плоче за печење са нонстицк фолијом.
  2. Додајте шећера, пињенца, маслаца и кукурузног сирупа у врелу средњу посуду на средњој врућини, повремено мешајући. Кресни 8 минута или све док термометар за слаткише не региструје 230 ° Ф (или када мала количина сирупа пада у веома хладну воду формира нит 2-ин.). Адд пецанс; мешати 10 секунди или док се не сруши. Повратак на врену; кувати 5 минута или све док термометар не дође до 240 ° Ф (или када сируп пада у веома хладну воду, формира мекану куглу, која се помјери након уклањања).
  3. Уклоните од врућине (узимајте додатну пажњу да не прскајте мешавину врућег шећера) и снажно међусобно промешајте 3 минута или док се мешавина не губе и окреће од чистог до непрозирног.
  4. Брзо радите, оставите кашике жлица најмање 1 ин. На припремљене плоче за печење. (Обришите на кратком врућем загревању ако је мешавина превише густа). Чоколадни термометар је од велике помоћи, али није неопходан.

Савети и технике

Loading...