слика

Анастассиос Ментис

Тресање помфрита са бифтеком може изгледати чудно, али додају изврсну текстуру и лагано слани ударац у ово пржено јело (перуанско јело познато под називом Ломо Салтадо) које садржи пикантну слатку мјешавину лука, сојиног соса, кума и јалапено паприка.

Цал / Серв:
315
Принос:

4

Преп Вријеме:

0

сати

10

минс

Укупно време:

0

сати

50

минс

Састојци
1 лб.
качкаваљ без кости (добро обрезан)
3
Чен белог лука
1 тбсп.
сојин сос са ниским натријумом
1/2 тсп.
мљевени кумин
3 ц.
смрзнути помфрит
2 тсп.
маслиново уље
1
велики црни лук
3
јалапенос
3
велики слани парадајз
Косхерова со и бибер
1 ц.
свежи цилантро
Упутства
  1. У великој пластичној врећици која се поново може запакирати, комбинујте бели лук, соја сос и кумин. Додајте шницлу, запечатите торбу и окрените се на капут. Хладити 30 минута.
  2. Пржите помфрит према упутствима пакета. Десет минута пре него што се помфрит заврси, загрејте 1 тсп уља у великој понуди на средњој високој врућини. Додајте говедину и кухајте све док се не смеше, 2 до 3 минута. Користећи закривљену кашику, пребаците говеђину на велику послужавну посуду.
  3. Додајте преостало тепсино уље и загрејте на средњој високој врућини. Додајте лук и паприку и кухајте, често бацајте, све док не будите благи, 4 до 5 минута.
  4. Додајте парадајз и 1/4 кашике сваке соли и бибера на тањир и кухајте, повремено баците док се парадајз не загреје око 2 минута. Додајте биљну мешавину у посуду заједно са помфритом и цилантром и баците се да се комбинују.