вечера recipes

Иаин Багвелл

Грчка је савременом свету дала многе ствари: демократију, геометрију, Олимпијаду … и бесно укусну храну. Па, да будемо фер, грчка храна, као што знамо, није једина кухиња. Уместо тога, то је амалгамација утицаја: класични грчки састојци ројени од природних пејзажа-коза, зеца, маслина, сирева овчијег и козјега млека из стјеновитих копнених подручја, као и морских плодова са обале-које су касније обликоване преузимањем Римљани и Отоманска империја убацују турске, арапске и персијске укусе. Резултат је кухиња која је разноврсна, богато зачињена и никад досадна, пуњена прженим месом, ароматичним поврћем и слатким десертима преплављеним медом. Да бисмо помогли да скочимо напоље и проширимо ваш репертоар за вечеру, креирали смо овај грчки изборни мени са три курса. Попуњен са јагњадом, спанаћем, фетом, циметом и кумом, он показује најбоље од онога што грчка кухиња може понудити – с модерним окретањем, наравно.

Предјела

слика

Да бисте отпочели свој оброк, одлучите се за мале предмете који спаљују укус који изазивају апетит и постављају курс за оно што ће доћи, са састојцима фета, копра, спанаћа, јогурта и мушкатних орашчица.

1. Грчки цигари (приказано горе)

2. Купа Спаникопита

3. Мини печурке-фета турновера

Фотографисана за Дан жена од Мари Еллен Бартлеи.


Ентреес

слика

Било који од ових ентреа ће привући апетите, било да је то савремена креација шкампа са Каламата маслинама, ориганом и лимуном, или традиционалнијом мушаком, својим слојевима на слојевима веггија, јагњечу и кремастом сосу.

1. Грчки стил козице и цаннеллини пасуљ (приказано горе)

2. Балзамички јагњећи бифтек са шпинатом и кускусом

3. Зуццхини Моуссака

4. Печена грчка пилетина и поврће

Фотографисан за Дан жена од стране Санг Ан.


Десерти

слика

Домаћи грчки десерти траже живот за учење – и најмање један дан за израду. Уштедите време коришћењем префајлових чаша или љешаног пецива, испуњавајући га различитим комбинацијама бујних јагодичастих јогурта, ораха и меда.

1. Берри-Цхеесе Браид (приказано горе)

2. Хонеи Грчки јогурт Филло Цупс

3. Пистацхио Баклава Цупс

Фотографисана за Дан жена од Мари Еллен Бартлеи.


слика