слика

Пхилип Фицкс / Женски дан

Ова укусна верзија класичне америчке торте удвостручава укус са свежим и сувим вишњама – који пружају лепу жућну текстуру и сјајан укус – и наговештај бадема.

Цал / Серв:
539
Принос:

8

Преп Вријеме:

0

сати

40

минс

Укупно време:

1

сат

40

минс

Састојци
2 3/4 ц.
свеобухватно брашно
3/4 ц.
шећер
1 тбсп.
шећер
1 тсп.
кошер соли
1 ц.
хладно несаломљено масло
3 тбсп.
кукуруз
1/4 тсп.
свеже нарибано мушкатни орах
5 ц.
свеже бисер трешње, шарене или три кесице од 12 оун смрзнуте шљиве трешње
1/2 ц.
сушене вишње
1/4 тсп.
Бадем екстракт
2 тсп.
цело млеко
Упутства
  1. У процесору хране, комбинујте брашно, 1/4 чаше шећера и 3/4 кашике соли. Додајте маслац и пулс све док смеша не подсећа на грубе мрвице. Додајте 4 жлице хладне воде и пулс све док се тесто не појави заједно (ако је потребно, додајте више воде по 1 тсп, не претерујте).
  2. Подијелите смешу између 2 комада пластичне фолије. Обликујте сваки комад теста у диск дебљине од 1 инча, добро га заврните и фрижидер док не чврсто, око 30 минута.
  3. Топлотна рерна до 400 ° Ф. На лагано просијену површину, увуците један диск у 12-ин. круг. Поставите га на дно и на страну 9-ин. пита плоча. Ако је потребно, обришите дуж ивице теста, оставите 1/4-ин. оверханг. На лагано флоуред површини, други диск теста увуците у 12-ин. круг. Коришћењем флутед пецива, пизза точкова или ножа за резање, исечите десет трака теста од 1 ин..
  4. Направите пуњење: У посуду, комбинирајте кукуруз, мушкатни орах, 1/2 шоље шећера и преосталу 1/4 кашике соли. Додајте трешње и екстракт бадема и баците се у комбинацију. Споон пуњење у пита плочу.
  5. Прекривајте траке за пециво преко пуњења, трим, а затим затегните по жељи.
  6. Обришите решетку са млијеком и потресите преосталим шећером од 1 жлица. Поставите питу на облозени лим за пециво и пеците 25 минута. Покривајте рубове корице фолијом како бисте спречили прекривање и наставили да пекирате док се не испуне мехурићи и кора златно браон, 25 до 30 минута више. Пренесите питу на жичану ограду и оставите да се охлади најмање 1 сат. Послужите топло или на собној температури.

Савети и технике