говедина and barley soup

Фото цредит: Цон Поулос; Стилинг хране Вивиан Луи; Проп стил од стране Пхилиппе Браитхваите

Оживите ову класичну јесенску супу сигурно постати нови омиљени породица. Са срдачним комадима говедине и савршено куваним поврћем, лако се служи као оброк.

Принос:

4

Преп Вријеме:

0

сати

20

минс

Укупно време:

2

сати

37

минс

Састојци
2 тбсп.
маслиново уље
1 лб.
пусто месо говедине
кошер соли
Бибер
1
велики лук
2
Чен белог лука
1 тбсп.
парадајз паста
4
шаргарепа
2
стабло целери
1/2
мала рутабага
6
сприг свјежи тимијан
2
ловоров лист
10 ц.
вода
3/4 ц.
прекрупа од јечма
Упутства
  1. Загрејте уље у количини од 1 кашике у великом посудом за тешко дно преко средње високе топлоте. Сезонска говедина са 1/2 чајне жличице сваке соли и бибера. Радити у серијама, смеђи говедину, укупно 10 минута; пређите у посуду.
  2. Смањите топлоту до средине, додајте лук и преостало жличко уље и кувате, покривајте, повремено мешајте 5 минута. Обришите у бели лук и кувате 1 минут. Додати парадајз пасти и кухати, мешајући, за 1 минут.
  3. Вратите говедину и све сокове на лонац заједно са шаргарепом, целером, рутабагом, тимијаном и ловоричима (ако користите). Додајте воду, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашике паприке и доведите до врелине. Смањите топлоту и симулирајте све док месо и поврће нису благи, 1 до 1 1/2 сата.
  4. У међувремену, кувати јечам према упутствима за паковање. Испразните и оставите по страни.
  5. Отпустите лишће тимијана и лова из супе. Користите две вилице, нежно прелијте говедину на мање делове, а затим мешајте у јечму.