са роштиља spiced chicken with crunchy apple salad

Цон Поулос; Стилинг хране Анне Дисруде; Проп стилинг Ерин Свифт

Целе пилиће нису само за печење пећнице – ова верзија на жару чини укусну љетњу вечеру без загревања кухиње.

Цал / Серв:
379
Принос:

4


порције

Преп Вријеме:

0

сати

20

минс

Укупно време:

0

сати

30

минс

Састојци
2 тбсп.
паприка
2 тсп.
млевеног коријандера
1 тсп.
земља ђумбир
1/4 тсп.
Алева паприка
1 1/2 тсп.
мљевени кумин
кошер соли
Бибер
4 тбсп.
свеж лимунов сок
2 тбсп.
маслиново уље
1
пилетина
1 тсп.
душо
2
оштре црвене јабуке (као што су Браебурн или Фуји)
2
целер целера
3
сцаллионс
6 ц.
разбијена зелена салата
Упутства
  1. Загрејте грил на средњи ниво. У малој посуди комбинујте паприку, коријандер, ђумбир, каиенну, 1 кашичицу кумина и 1/2 чајне кашике соли; мешати у 2 кашике лимуновог сока и 1 кашичицу уља. Сипајте мешавину зачина по целом пилетином.
  2. Ставите пилетину на робу костију на роштаку и кувајте, покривајте 15 минута. Окрените и кувајте, покривајте док се пилетина не постане златно браон, а термометар убачен у најдебљи део бедра региструје 165 степени Ф, око 15 минута више. Пребаците се на плочу за резање и пустите да се одморите 5 минута пре сечења на комаде.
  3. Док пилетина кува, у великој посуди, вадите заједно мед, преостали су 2 кашике лимуновог сока, 1 кашике уље и 1/2 кашичице кума и 1/4 кашике сваке соли и бибера. Додајте јабуке, целер и љиљане и баците на капут. Прекини у салату и служи са пилетином.