Паста Пепероната Реципе

Једноставно за раст peppers add zip to pasta.

Фото цредит: Љубазношћу Давида Лофтуса, © Јаиме Оливер Ентерприсес ЛТД.

“Ово је сјајна тестенина, користећи ригатони, која је прилично робусна, чини се заиста лепо за ручак. Масцарпоне је диван додатак, али можете га оставити ако желите, датиће вам диван сос, али пробајте без њих и видите како идете. ” -Јамие Оливер

Принос:

4

Састојци
2
црвене паприке, нагомилане и резане
2
жута паприка, просјечна и резана
Екстра дјевичанско маслиново уље
Морска со
Свеже млевени црни бибер
2
црвени лук, ољуштени и фино резани
2
каранфилић бели лук, ољуштен и нарибан
2
шачице свјеже листописаног першуна, остају фино исецкане, резервисане стабљике
2 тбсп.
црвеног вина или балсамског сирћета
2
шницле од нарибаног пармезанског сира
Опционално: 2 кашике тбсп. маскарпоне сир или цреме фраицхе
1 лб.
ригатони, пенне или шпагете
Упутства
  1. Ставите све паприке у велику тигањ на средњој врућини са мало маслиновог уља и шапу соли и бибера. Ставите поклопац и кувајте полако 15 минута док не омекшате. Немојте бринути овако превише, јер кухање паприка полако овако стварно помаже да се извуче укус. Додати лук и кувати још 20 минута. Затим додајте чесме и першун и баците около, држећи све што се креће у тавану. Кувајте око 3 минута више. Узмите мало укуса и узмите мало више соли и бибера. Додајте сирће – она ​​ће се одскочити, па дати све добро фркати. Затим додајте једну грчу нарибаног Пармезана и масцарпоне или црме фраицхе, ако га користите и укључите топлоту на минимум док кухате тестенине.
  2. У међувремену, ставите велику посуду слану воду на кување. Додајте тестенине у врелу воду и кухајте према инструкцијама паковања. Када се кувају, одводите у циркулацу, резервирајте неку од воде за кухање.
  3. Ставите паприку, тестенину и першун у велику грејну посуду. Дајте им добар ударац заједно, а затим додајте мало тестенине воде и неколико добрих глигова екстра дјевичанског маслиновог уља како бисте лепо покривали тјестенину. Служите одмах, посути с остатком Пармезана.
ПО ОБРОКУ 590 ЦАЛ, 12 Г ФАТ (3 Г САТ ФАТ), 8 МГ ЦХОЛ, 374 МГ СОД, 22 Г ПРО, 69 Г ЦАР, 7 Г ФИБЕР

Loading...