Зелен Beans with Chorizo and Almond Crumbs

Цхрис Цоурт

Припремите зелено бочно јело до 2 дана унапред бланширањем бобица и пражњавањем бадемових мрвица.

Принос:

8


порције

Преп Вријеме:

0

сати

5

минс

Цоок Тиме:

0

сати

35

минс

Укупно време:

0

сати

40

минс

Састојци
1/2 ц.
Резани бадеми
2 оз.
сушени цхоризо, исечени на 1/4-инчне комаде
1/2 ц.
свјежи плодни першун, сецкани
1 тбсп.
наранџа зест
2 лб.
боранија, обрезана
2 тбсп.
маслиново уље
2
каранфилић бели лук, фино исецкан
Косхерова со и бибер
Упутства
  1. Донијете велики вреле воде у врелину.
  2. У међувремену, тости бадеми у великом венцу на средњој врућини, повремено бацају до злата браон, 4 до 6 минута; пређите на плочу.
  3. Повратите плочу на средњу врелину и кухајте цхоризо до оштре, 2 до 3 минута. Користећи закривљену кашику, пређите на плочу са плочама од папира. Када се охлади, бацајте са бадемом, першуном и наранџастом зестом.
  4. Напуните велику посуду леденом водом. Додајте 1 жлицу соли у врелу воду, а затим полу зеленог пасуља, и кухајте само док је нежно, 3 до 4 минута. Користите кашичицу за пребацивање пасуља у ледену воду. Када се охлади, уклоните. Поновите са преосталим пасуљима.
  5. Када сте спремни да послужите, загрејте велику холандску пећницу на средњој високој врућини. Додајте уље и бели лук и кувите док не почнете да постанете златно браон. Додајте пасуљ и кухајте, баците, док се не загрејете, 2 до 3 минута. Сезона са 1/4 кашичице сваке соли и бибера. Посути с мешавином цхоризо и бадема.

ПО ОБРОКУ 130 ЦАЛ, 9 Г ФАТ (2 Г САТ ФАТ), 6 МГ ЦХОЛ, 166 МГ СОД, 5 Г ПРО, 9 Г ЦАР, 4 Г ФИБЕР