брусница pie snickerdoodle crust thanksgiving dessert

Стив Гиралт

Савршена мешавина танги и слатке, ова пита од бруснице је два десерта у једном.

Принос:

16


порције

Преп Вријеме:

0

сати

55

минс

Цоок Тиме:

1

сат

5

минс

Укупно време:

2

сати

0

минс

Састојци
Цруст
1
шарена пита кора
Маслац, за тањир
2 тбсп.
гранулисани шећер
1/2 тсп.
земља цимет
Свеобухватно брашно, за ваљак
Пуњење
2
12-оз пакети свеже или смрзнуте бруснице, одмрзнуте ако су замрзнуте
1 ц.
гранулисани шећер
2 тсп.
липе зест
1/2 ц.
свјежи сок лимете (од 3 до 4 лимете)
1/2 ц.
(1 штап) несаљеног маслаца, исецкан на мале комаде, плус више за јело
2
Велика јаја
2
велике жуманце
Пинцх косхер сол
Декорација
1/2 ц.
гранулисани шећер
1 ц.
милерам
1/4 ц.
шећер сокова
Упутства
  1. Направите пите кору: Направите колач од пита према овом рецепту. Лагано мазите плочу од 9 инча са маслацем. У малој посуди комбинујте шећер и цимет. Посути га преко радне површине, затим, помоћу жичане вијчане жљебове, увијајте тесто у круг од 12 до 13 инча; флип једном да премаз у мешавини шећера. Намјести крушку од пита у дно и на бочне стране припремљене пита плоче. Превуците надвишење испод себе како бисте створили дебљи обруч теста и глине. Хладити до чврстог, најмање 20 минута.
  2. Топлотна рерна до 375 ° Ф. Притисните
    Велики комад штапића
    фолију у плочу и напуните
    с печеницама или пиринчем.
    Затим пеците 15 минута
    уклоните фолију и наставите
    печење док се пециво не осећа
    пешчане и тек почиње
    претворити златну, 10 до 15 минута
    више. Смањите топлоту на 350 ° Ф.
  3. Направите пуњење: Одвојите 4 унце (око 1 чаше) бруснице за украшавање. У средњем тепиху доносите шећер, лимун сок и сок, 1/4 чаше воде, а преостале бруснице до врућине на средњој високој врућини. Смањите топлоту и исперите док не почне да рашири, 8 до 10 минута.
  4. Пребаците смешу у сито великог сета преко чисте медене тепиха и пажљиво притисните, чврсто срушите доњу страну сита у посуду. Мешајте у путеру да се растопи, а затим јаја, жоље и сол. Вратите се у штедњак и кувајте на ниској врућини, стално мешајући, све док се смеша не губе мало, 8 до 10 минута (не врео). Сипајте смешу у припремљену колуту пите, пребаците питу у пећницу и пеците 10 минута (још ће се кретати). Пребаците на жичану рацк, пустите да се охлади на собној температури, а затим охладите најмање 2 сата или до ноћи.
  5. За декорацију: Линија а
    обручен лист за печење са
    пергамент папир. У малом
    поклопац, донијети 1/4 чаше
    гранулирани шећер и
    1/2 чаше воде до врућине,
    Вртање тепихе да се топи
    шећер. Пусти да се удари за једног
    минута, а затим уклоните из
    топлота. Радити у серијама,
    додати половину резервисане бруснице, бацити на капут,
    затим се напрезати на посуду.
    Одмах бацити бобице
    у преосталом 1/4 чаше шећера.
    Пребаци на припремљену
    печење и пустите
    хладно и сухо, најмање 20
    минута. Понављам са
    преостала брусница.
  6. У великој посуди електричног миксера, баците тешку крему и сок од шећера док се не формирају меки врхови. Споон у сред пита и расути са суграђеним бобицама.

ПО ОБРОКУ 311 ЦАЛ, 18 Г ФАТ (11 Г САТ ФАТ), 94 МГ ЦХОЛ, 84 МГ СОД, 3 Г ПРО, 35 Г ЦАР, 1 Г ФИБЕР