Мерингуе Реципес – Љетни десерти на ВомансДаи.цом

лето desserts

Антонис Ацхиллеос

Светлост као ваздух и слатка, као што може, мерингуе чини савршено топло време. Лепа и гравитантна, мерингуе је једноставна по питању састојака – користећи само беланчевине, крему тартара и гранулисаног шећера – али техника је све. Бели јагњади и крем костију се бацају средњом брзином помоћу електричног миксера док се не формирају меки врхови; затим се шећер додава жличком све док се не раствори и не оштри врхови. Али то није све: јаја морају бити свежа и не превише хладна, никакав траг жуманце не може проћи у смешу, и мора бити пребијен у праву конзистенцију – испод или изнад бича гарантује неупотребљив, глупи неред . Када завршимо исправно, међутим, резултат је глатка и флексибилна комбинација која се не може победити. Без обзира да ли су високо на врху пите или пипете у различите облике колача, ове сјајне конфекције су пуне укуса за које ћете се освестити.

Мерингуе Дессерт Рецепти:

1. Пита од лимуна Мерингуе
У овом традиционалном рецепту нема сечења кукуруза, који упијају маслену кору са тартом, желећним пуњењем жуманца, лимуновим соком и лимуновим зестом, са преливом.

2. Павлова са летњим плодовима
Екстракт ванилије додаје нешто мало на овај мерингуе, који се пеки и прелази са мешавином куваног прелива и павлаке, као и мјешовитог свежег воћа.

3. Пастел Сандвицхед Мерингуес
Трио лепих пастелних боја чини ове мале сендвичне грицкалице неодољиве – као и пуњење чоколаде Нутелла лешник.

4. Пита Печене Аљаске
Ова свечана замрзнута торта изгледа као пуно посла, али није, користећи готове крушке и куповане сорбетове, који вам остављају довољно времена да савладате преливање мерингуе.

5. Тарт
Слатка и цитрусна, овај светлуцави тарт је укусна комбинација лимунске барске мешавине, домаће мерингуе и свеже малине.

6. Двоструко пољуби Мерингуес
Са својим деликатним облицима у нијансама мекане ружичасте, бијеле и браонке, ове мерингије чине идеалан хостесе поклон – још боље уз чоколадно изненађење у средини.

7. Лемон Мерингуе гнездо
Јазз уп класичном питу мармелада лимуна стварајући ове мале тарте замрзнутих лишћа сластица испуњена мешавином лимунске пие пуњења и доллопс мерингуе.

8. Срце мерингија малине
Романтика није само за Дан заљубљених – држите пламен на пламен с овим љубичастим ружичастим срчаним мерингима направљеним са екстрактом малине.

9. Берри Павлова
Свеет анд тарт флаворс комбинују се за смрдљиви десерт који је одличан током лета, са печеним печурком високим са јагодама, малином и боровницом.

10. Купаћи пудинг чаше од миле-високог пудинга (приказано горе)
Вертикална вијенца зрно-смеђих крилаца мерингуе од ових савршено пропорционалних чаша кремаста лимуна направљена од лимуна, јаја, лимуновог сокова и млека.

слика

Loading...