Лемон Мерингуе Парфаит

слика

Мари Еллен Бартлеи

Додајте слатку софистицираност класичној питу мерингуе класичних лимуна са овим парфејама нагомиланим свежим малином, кремастим лимуном и лагано браоном.

Цал / Серв:
208
Принос:

8

Преп Вријеме:

0

сати

30

минс

Укупно време:

4

сати

30

минс

Састојци
1
крем од лимуна (користили смо Дикинсонове)
1 ц.
павлака без масноће
Жута боја течне хране
1
контејнер малине
4 тсп.
беланчевине у праху (Јуст Вхитес) или 1 шоља од шлага
1/2 тсп.
екстракта ваниле
1/2 ц.
гранулисани шећер
Упутства
  1. Требаће вам осам 4-озчастих наочара и мала бутана бакља (погледајте Напомену).
  2. Устрекавајте лимунску скупљину у великој посуду све док не буде глатка. Премешати у малу количину павлаке да освјежи; преостале павлаке и неколико капи боје хране.
  3. Поставите 6 до 7 малина у дно сваког стакла. Споон 1/4 чаша лимуна на врху. Хладити најмање 2 сата или до 1 дана.
  4. Помешајте беланчевина у праху у 1/4 чаше топлу воду у посуду док се не раствори. Побијте са миксером до пене. Додајте ванилу; претворите брзину на високо, додавајте шећер од 1 тбсп у тренутку док се не подигну меки, сјајни врхови када се подижу надувачи.
  5. Ставите мерингуе у велику зиптоп врећу; снип 3/4 ин. из једног угла. Цев тако да мерингуе муни изнад стакленог платна.
  6. Држите малу бутанску бакљицу око 5 инча изнад мерингуе, лагано смеђе мерингуе на само неколико секунди. Немојте дозволити пламену да се приближи ивици стакла. Ако горионик није доступан, уместо шлага ставите врх. Пружити одмах или хладити до 1 сата.

Савети и технике

Loading...