слика

ЦХРИС ЦОУРТ. ХРАНА СТИЛИСТА: ВИВИАН ЛУИ. ПРОП СТИЛИСТ: МЕГАН ХЕДГПЕТХ.

Припремите кромпири и сланину сланине и фрижидера одвојено до 2 дана. Да служи, ставите кромпир у стаклену посуду и микроталасну пећницу, покривену, на средњем, мешајући повремено док се не загреје. Или поставите посуду преко (али не у) посуду са водом и кухајте док се не загреје 15 до 25 минута. Загрејати сланину у тањиру или у пећници 375 ° Ф. Баци се са шљунком и першуном. Посути кромпир непосредно пре служења.

Принос:

8

Преп Вријеме:

0

сати

40

минс

Укупно време:

1

сат

25

минс

Састојци
4 лб.
кромпир, посекот на 2-ин. комада
кошер соли
црни бибер
6 оз.
сланина, урезана у 1/4 ин. комада
1/8 тсп.
свеже нарибано мушкатни орах (опционо)
1 ц.
пола-пола
1 ц.
павлака
4 тбсп.
неслани путер
2
ражњићи, танки нарезани
1/2 ц.
свјежи плодни першун, сецкани
Упутства
  1. Кромпир ставите у велики лонац, додајте довољно хладне воде да покријете и доведете до врелице. Додати 2 кашике соли, смањити топлоту и симетрирати док само нежно, 15 до 18 минута. Исциједите кромпири и вратите их у пот.
  2. Док се кромпир кува, скувај сланину у великом понуђеном врећу на средњој температури, повремено мешајући, све до оштре, 5 до 7 минута. Баците с мушкатним орашчићем (ако га користите), а затим пређите на плочу са плочом од папира и оставите се хладити. Хладити до 2 дана.
  3. Додајте пола-пола, павлака, путера и 1/2 кашичице сваке соли и бибера до кромпира и кашице. Хладити до 2 дана.
  4. Да служи, ставите кромпир у стаклену посуду и микроталасну пећницу, покривену, на средњем, мешајући повремено док се не загреје. Или поставите посуду преко (али не у) посуду са водом и кухајте док се не загреје 15 до 25 минута. Загрејати сланину у тањиру или у пећници од 375 степени Ф. Боре са скалионима и першуном. Посути кромпир непосредно пре служења.

ПО ОБРОКУ 364 ЦАЛ, 17 Г ФАТ (9,5 Г САТ ФАТ), 47 МГ ЦХОЛ, 341 МГ СОД, 10 Г ПРО, 43 Г ЦАР, 3 Г ФИБЕР.