Плодови мора Kebabs with Bean and Tomato Salad

Куентин Бацон

За разлику од већине морских плодова, шкампи и мечарице имају праву текстуру да држе своје на кебабу и против великих ароматичних укуса од лимуна, парадајза, першуна, жалфије, мајчине душице и рузмарина.

Цал / Серв:
385
Принос:

4

Преп Вријеме:

0

сати

30

минс

Укупно време:

0

сати

40

минс

Састојци
Маринада / одећа
1/4 ц.
маслиново уље
2 тсп.
свјеже нарибано лимунов пилинг
1/4 ц.
свеж лимунов сок
3/4 тсп.
со
1/2 тсп.
Свјеже мљевени бибер
1
гомољачи, доњи крајеви резани у 32 комада
1 тбсп.
сецкане свеже жалфије од жалфије или сувог чаја
2 тсп.
сецкане свјеже листове тимијара или 1 тсп посушене
1 тсп.
исецкане свеже листове рузмарина или сушен 1/2 тсп
16
велика ољуштена и разбијена козица
8 оз.
змај од мачева
16
мале беле печурке
Салата
1
може канелини пасуљ
1
велики бифтек парадајз
1/2 ц.
Сецканог першуна
1/2 ц.
Црвени лук
Упутства
  1. Топли вањски роштиљ. Припремите осам 10-ин. или дужи скелети (погледајте Напомену).
  2. Ставите маслиново уље, лимуну и сок, и слану и бибер у великој посуди; мешати се. Уклоните и резервишите 2 тбсп. Да би се мешала преостала у посуди, додајте сјебано зеленило и зелиш. Додајте палачинке, шкампи, мечарицу и печурке; мешати у слој. Маринате док правите салату.
  3. Ставите састојке у сервисну посуду. Додати резервисану маринаду / облачење; нежно мешајте за мешање и премазивање.
  4. На сваком ражњу, наизменичном нитом 2 сваке печурке, комадића и рукавица са мечарима и 4 комада шарана. Грил 10 минута, окреће се једном или све док се не прође. Послужите салатом.

Савети и технике