слика

Лиса Хуббард / Женски дан

За ову омиљену породицу, што је тањи део парадајза, то боље. Да бисте створили екстра танке траке, ставите бифтек у замрзивачу 20 минута пре сечења – лакше је урезати месо.

Цал / Серв:
554
Принос:

4

Преп Вријеме:

0

сати

25

минс

Укупно време:

0

сати

25

минс

Састојци
6 оз.
тестенина са јајима
3 тбсп.
маслиново уље
1 лб.
Одрезак
Косхерова со и бибер
1
лук
1
зелена паприка бабура
1 лб.
дугме печурке
1/2 ц.
Суво бело вино (опционо)
1/2 ц.
ниска натријумска пилећа јуха
1/2 ц.
павлака ниска павлака
1 тбсп.
Дижон сенф
1/2 тсп.
Воштершерски сос
Сјебани першун, за послуживање
Упутства
  1. Кувајте резанце јаја према упутствима за паковање.
  2. У међувремену, загрејте уље од 1 тбсп у великој понуди на средњој високој температури. Сезоните бифтек са 1/4 кашике сваке соли и бибера и кувајте, у 2 серије док се не смеју, 1 минут по страни; пређите на плочу.
  3. Смањите топлоту до средине. Додајте лук, паприку и уље од 1 жлица и кувајте, повремено мешајући 5 минута. Додајте печурке, 1/4 кашике сваке соли и бибера и преосталих уља уља. Повећати топлоту до средњег високог и кувати, бацати, све док је поврће нежне, 4 до 5 минута више.
  4. Додајте вино (ако користите) и симулирајте 1 минут. Повратите стеак у тањир заједно са било којим акумулираним соковима. Додајте јухо; симмери све док се не смањи, 2 до 3 минута. Склоните са ватре; мешати у павлаку, сенфу и сосу Вучестершира. Споон преко резанци и потросите са першињем, ако желите.

Савети и технике