двоструко chocolate mocha mousse

Јонни Валиант; Стилинг хране Вивиан Луи; Проп стилинг Паиге Хицкс

Овај рецепт, из августа 1963. године, описан је као “дезерт компаније”. Са 1 шољицом шећера, као и полусветна чоколада, било је превише слатко за данашње укусе. Овакве верзије свапова у танком чоколади, користи мање од 1/3 чаше шећера и додаје кафу. И још је одлично за компанију!

Цал / Серв:
306
Принос:

8

Преп Вријеме:

0

сати

15

минс

Укупно време:

1

сат

0

минс

Састојци
4 оз.
полусветна чоколада
2 оз.
горчана чоколада
2
велике жуманце
1 1/2 тсп.
инстант еспрессо прах
5 тбсп.
гранулисани шећер
1 1/2 ц.
милерам
Упутства
  1. Ставите семисвеет и грицкалице чоколаде у микроталасну посуду. Талити према упутствима пакета. Нека се мало охлади.
  2. У међувремену, у малом шприцу, жвакајте заједно жуманце, еспрессо у праху, 4 жлице шећера с гранулацијом и 1/2 шоље за чашу. Кувајте на средњој врућини, стално мешајући, све док смеша лагано премази са лопатицом (не дозволи да се смеша симомерира или кувати), 2 до 3 минута.
  3. Стисните смешу јаја у хлађену чоколаду и удахните да се комбинују. Хладити до хладјења, око 25 минута.
  4. Користећи електрични миксер, преостале чаше за чашу и шећер шећера у средњој посуди док се не оштри врхови. У два додатка, сипајте шлагу у мешавину чоколаде. Подијелите послуживање посуђа и фрижидер најмање 20 минута пре служења.
  5. По потреби поспремите са обријаном чоколадом.