Црвени пасуљ и рижа супа са Киелбаса рецептом

црвена beans and rice soup with kielbasa

Стеве Гиралт; Стилинг хране Анне Дисруде; Проп стилинг Ерин Свифт

“Ова сезона за Цреоле је моја адаптација чувене мешавине Нев Орлеанса за зачине и кошта мање од 1 долара за чашу од 1/2 чаше. Традиционално је упарена са шкампима, али може да доведе до меса, рибе или поврћа”, каже Сара Моултон.

Цал / Серв:
451
Принос:

4

Преп Вријеме:

0

сати

25

минс

Укупно време:

0

сати

25

минс

Састојци
1/2 ц.
дугогодишњи бели пиринач
1 тбсп.
биљно уље
6 оз.
говедина киелбаса
1
велики лук
2
целер целера
1
велики зелени бибер
кошер соли
3
Чен белог лука
1 тбсп.
Креолски зачини (рецепт испод)
3 ц.
ниска натријумска пилећа јуха
1
може бубрег бубрега
1/2
бунцх кале
Цреоле Сеасонинг
1 тбсп.
врућа паприка
1 тсп.
врућа паприка
1 тбсп.
Бели лук у праху
1 1/2 тсп.
црни бибер
1 1/2 тсп.
црни лук у праху
1 1/2 тсп.
Алева паприка
1 1/2 тсп.
сушени оригано
1 1/2 тсп.
сушени тимијан
1 тбсп.
кошер соли
Упутства
  1. Припремите пиринач у складу са упутствима за пакет.
  2. У међувремену загријавајте уље у великом лонцу на средњој температури. Додајте кијелбаса и кухајте, повремено мешајте, све док не порите, 4 до 5 минута. Користећи закривљену кашику пребаците у посуду.
  3. Додати лук на тањир и кувати, покрити, повремено мешати, све док се не нађе 5 до 6 минута. Додајте целер, паприку и 1/2 чашу соли и кухајте, покривајте, повремено мешајте 3 минута. Додајте лиснате и Цреоле зачине и кухајте, мешајући, за 1 минут.
  4. Вратите килбасу у посуду заједно са пилећим броколом и 1 шољу воде и утурајте 5 минута.
  5. Користећи виљушку, нежно сипајте половину пасуљ. Обришите пасуљ и пиринач у супу и доведите до стрпљења. Додајте кале и симпримирајте све док не будете благи, 3 до 5 минута.
  6. Да направите сезонску сезону Цреола: У малој посуди комбинирајте врућу паприку, бели лук, црни бибер, лук у праху, цајенни бибер, сушени оригано, осушену тимијану и косерску со. Пребаците у затворени контејнер и чувајте до 3 месеца. Чине 1/2 чаше.

Савети и технике

Loading...