Цајун пилетина и шкампа – Јужни рецепти

слика

Францес Јанисцх
Цал / Серв:
415
Принос:

4

Преп Вријеме:

0

сати

10

минс

Укупно време:

0

сати

40

минс

Састојци
1 тбсп.
маслиново уље
2
пилећи батакови без коже
2
Пилеће нокте без коже
1
велики лук
1
велики Пеппер
4 оз.
андоуилле или друге димљене кобасице
1
целер целера
1 ц.
дугогодишњи бели пиринач
1/4 тсп.
Цајун зачиниће
1/4 тсп.
сушени тимијан
кошер соли
8 оз.
сирове велике ољуштене шкампе
1 ц.
смрзнута реза окра
Упутства
  1. Загрејати уље у холандској пећи или великом посудом на средњој врућини. Додајте пилетину и кухајте, док не порите, 5 минута по страни. Додајте лук, паприке, кобасице и целер и кувајте, повремено мешајући 3 минута.
  2. Додајте пиринач, зачина за цајун, тимијан, 1/4 кашике соли и 2 шоље воде и доведите до врелине. Смањите топлоту и исперите, покривајте док се пиринач не испразни, 15 минута. Обришите се у шкампи и окра и кувајте покривене, док се шкампи не прозирују током 3 до 5 минута.
Loading...