буттернут squash and carrot soup

Цон Поулос; Стилинг хране Вивиан Луи; Проп стилинг Марина Малцхин

Ова слатка и срчана вегетаријанска супа је врхунски задовољавајући на хладном дану јесени.

Цал / Серв:
127
Принос:

4

Преп Вријеме:

0

сати

20

минс

Укупно време:

7

сати

20

минс

Састојци
1
средње Буттернут Сквош
6
сприг свјежи тимијан
4
сприг свежег жалфија
2 тбсп.
мали листови жалфије
1/4 тсп.
Алева паприка
1/4 тсп.
земља цимет
Косхерова со и бибер
1
велики лук
2
средње корење
1
целер целера
1 тсп.
маслиново уље
1/4 тсп.
паприка
павлака
Упутства
  1. Одлепите скуасх. Смањите 1/2 инча од дна и врха и одбаците. Скуасх скуасх на пола, извадите сјеме и резервирајте у малој посуди. Смањите скуасх на 2-инчне комаде. Користећи кухињску врпцу, везати тимерину и жалфије.
  2. У спорим кухињама од 5 до 6 квартова, разблажите цаиенне, 1/4 кашичице цимета, 5 шоље воде и 1/2 чајне жличице сваке соли и бибера. Додајте скуасх, лековито биље, лук, шаргарепа и целер и мијешајте се за комбиновање. Кувар, покривен, све док поврће није јако добро, 6 до 7 сати на нижим или 4 до 5 сати на високом нивоу.
  3. У међувремену, исперите семе ткива, уклањајући било какву пулпу. Поставите их на папирни пешкир и оставите да се осуше док их не спремите за употребу.
  4. Десет минута прије служења загријавајте уље у малом ташну на средњој температури. Додајте сјеме и кухајте, баците се 3 минута. Потапајте паприком и циметом. Додајте листове жалфије у тањир и кувајте, бацајући, док се семе не наздрави, око 2 минута.
  5. Уклоните биљке из супе. Коришћењем ручног блендера за урањање (или стандардног мешача у серијама), пиреј супу. Наварите супу у посуде и на врху са зачињеним семенкама и жалфијем. Доллоп са павлацем, по жељи.

Савети и технике