слика

Пхилип Фицкс / Женски дан

Кремасто и декадентно, ова глатка супа је идеална за пад, с буттерутом скуасх-ом и Гала-овим јабукама кувана у пилећи брод с луком, ђумбиром, јабучним јајима и тешким кремом, а служе се са малим Груиере тостовима.

Цал / Серв:
265
Принос:

8

Преп Вријеме:

0

сати

15

минс

Укупно време:

0

сати

45

минс

Састојци
3 тбсп.
неслани путер
1
велики лук
2
велике Гала јабуке, ољуштене
3 лб.
Буттернут Скуасх
1 1/2
комад свежег ђумбира
1
кутија од пилећег меса
1 ц.
Аппле Цидер или сок
1/2 тсп.
кошер соли
1/4 тсп.
Свеже млевени црни бибер
1/2 ц.
милерам
Груиере Тоастс
16
резина багуетте
2 оз.
Груиере сир
Упутства
  1. Исперите путер у посудици од 5 кт на средњу високу топлоту. Мешајте у лук и јабуке; сауте 5 минута или док лук не буде провидан.
  2. Додајте буттерут скуасх, ђумбир, пилећа јуха, јабуковача, со и бибер. Довести до кључања; смањити топлоту, покрити и симетрирати 20 до 25 минута или све док поврће није врло мекано. Нека се охлади 5 минута.
  3. Топлотни бројлер за тостер Груиере. Процесна супа у врло малим серијама у блендеру или у процесору хране док не глатке (наизменично, користите уроњивачки мешач у пире). Враћајте супу у посуду и додајте крему. Узмите сол по укусу. Ако је потребно, загријте на ниској температури.
  4. У међувремену, ставите багете на плочу на фолији. Брусите 2 до 3 минуте или док не златно браон. Извадите тости из пећнице, окрените и посипајте сваки комад са неком Груиере. Брусите 2 до 3 минута док се сир не испари и растопи. Служи са супом.