За невероватно попуњавање, али калоријско освежено јело, пробајте овај брзи рижото, у коме је риж Арборио средње зрно пуњен са буттернут скуасх, нарибан Романо сир, бели лук и свјежи тимијан.

Цал / Серв:
306
Принос:

4

Преп Вријеме:

0

сати

35

минс

Укупно време:

0

сати

35

минс

Састојци
2 тбсп.
маслиново уље
1
лук
1/2
средњи буттернут скуасх (око 1 лб)
2
Чен белог лука
Косхерова со и бибер
3/4 ц.
Арборио пиринач
1 ц.
суво бело вино
3 1/2 ц.
ниско натријумово пиће или биљна супа
2 тсп.
свежа тимијана
1/4 ц.
грени Романо (1 оз)
Упутства
  1. Загрејати уље у великој понуди на средњој температури. Додати лук и кувати, покрити, повремено мешати, све док се не нађе, 6 до 8 минута.
  2. Додајте бутерут скуасх, бели лук, 1/2 тсп соли и 1/4 кашике бибер и кухајте, покривајте, повремено мешајте, док ткање не почне да омекшава, 5 до 6 минута. Мешајте у пириначу и кувајте 1 минут.
  3. Додајте вино и симпримирајте док се не абсорбирате, 8 до 10 минута. Додати пола јуха (1 3/4 шоље) и симетрирати, уз мешање једном, све док се не абсорбује, 8 до 10 минута.
  4. Додати преосталу јухо и ухватити, уз мешање једном, све док је пиринач нежан и кремаст, а јуха је апсорбована, 8 до 10 минута. Умешајте у мајчино душу и Романо. Послужите са додатним Романом, по жељи.