Fish Meal Idéer för familjen

Artikeln uppträdde ursprungligen på Go Red for Women.

Picky barn kan blyga bort från magre proteiner som fisk i stället för stekt eller färdigförpackad mat. Men som Los Angeles nutritionist Vilma Andari, M.S., förklarar, finns det flera fiskintensiva måltider som är perfekta för mammor på farten och barn med kräsna gomar.

Andari har föreslagit några enkla fiskrecept utformade för barn. Andari rekommenderar att äta fisk tre gånger i veckan, och att överväga att börja med fisk tacos.

Fisk tacos

Välj en mild fisk som mahi-mahi, tonfisk eller torsk och lägg sedan till grön eller lila kål, förklarar hon. Därifrån införlivar limejuice och wrap i fullkornstortillas (med mer fiber än vanliga tortillor). I stället för gräddfil, välja icke-fet grekisk yoghurt.

“Sätt din fisk i mikrovågsugnen eller koka den på stekpannan i en mild, låg natrium-vegetabilisk buljong”, berättar Andari. “Koka den i fem minuter på varje sida och servera den sedan i en taco. Dina barn kommer att älska det.”

Lax i en påse

Barn älskar färg, så försök integrera grönsaker (färsk eller fryst) till en lax måltid. Andari föreslår att man gör en påse med aluminiumfolie och sedan fyller den med några laxfiléer och flera grönsaker-tänk broccoli, morötter, ärter och gröna paprika.

“Sätt en citron eller apelsin på toppen av laxfiléerna, lägg den i ugnen i 15 eller 20 minuter, ta ut det och allt kommer att kokas till perfektion”, säger hon.

Tonfisksallad

Ta tonfisk från en burk (packad i vatten, inte olja för färre kalorier) och blanda den med broccoli, strimlad morötter och ärter. Koka sedan några koppar nudlar (prova fullkornmakaroni eller penne) och sätt nudlarna till grönsaks- och fiskblandningen, rekommenderar Andari.

Därifrån lägger du några matskedar med låg fetthalt, italiensk salladsdressing, kasta och låt sedan svalna i kylskåpet.

“Detta recept gör den perfekta pastasaladen”, säger Andari. “Torka av det med en nypa fettkrossad mozzarellaost och servera den vid rumstemperatur.”

Loading...