zdravý living tips

Shutterstock

Naše domy sú plné plastov a kuchyňa nie je výnimkou. Problém: Chemikálie v plastových kontajneroch a iných kuchynských produktoch sa môžu vylúhovať do potravín alebo nápojov, ktoré držíte. Vedecké dôkazy naznačujú, že niektoré z týchto chemikálií môžu byť škodlivé pre ľudí, najmä pre dojčatá a deti.

Dvaja najlepšie vyšetrovaní páchatelia sú bisfenol A (BPA) a ftaláty. BPA napodobňuje estrogén a ukázalo sa, že narúša funkciu hormónov a reprodukčného systému u zvierat. Výskum Národného toxikologického programu zistil mierny stupeň obáv z jeho “účinkov na mozog, správanie a prostatu u plodov, dojčiat a detí”. Ukázalo sa, že ftaláty narušujú endokrinný systém a viedli k malformáciám v reprodukčnom systéme mužov. Štúdie na ľuďoch zistili spojenia medzi vysokou expozíciou ftalátov a rôznymi zdravotnými problémami vrátane nízkej kvality spermií, vysokého obvodu pása a inzulínovej rezistencie.

Výskumníci stále diskutujú o tom, či ftaláty a BPA skutočne spôsobujú tieto zdravotné problémy, a ak áno, koľko expozície je potrebné na ich spustenie. Zatiaľ čo sa tieto problémy zisťujú, niektorí odborníci odporúčajú, aby sa prijal preventívny prístup: “Minimalizujte kontakt potravín s problematickými plastmi ako preventívnym opatrením na ochranu vášho zdravia”, hovorí Rolf Halden, PhD, vedúci oddelenia profesora environmentálnych zdravotníckych vied Johns Škola verejného zdravia Hopkins Bloomberg. Tu je šesť jednoduchých tipov na zníženie vystavenia potenciálne škodlivým chemikáliám v plastoch.

1. Poznať kód. Pozrite sa na spodnú stranu vášho plastu, aby ste našli symbol recyklácie (číslo medzi 1 a 7, ktoré sa nachádza v trojuholníku šípok). Kód označuje typ použitého plastu a môže vám poskytnúť dôležité informácie o bezpečnosti. “Vo všeobecnosti platí, že 1, 2, 4 a 5 sú považované za najbezpečnejšie,” hovorí Sonya Lunder, senior analytik pracovnej skupiny pre životné prostredie. Pokúste sa vyhnúť používaniu plastov s hodnotou 3 alebo 6, pretože tieto látky vylučujú škodlivé látky. Číslo 7 je “ďalšia” kategória, ktorá zahŕňa plasty obsahujúce BPA nazývané polykarbonáty. Tieto plasty, ktoré by ste sa mali vyhnúť, budú mať písmená PC vytlačené pod 7.

2. Znovu preskúmajte mikrovlnnú rúru. Teplo môže zvýšiť rýchlosť, pri ktorej chemikálie ako BPA vylúhajú z plastu. Kontajnery označené ako “mikrovlnné bezpečné” boli testované Správou pre potraviny a liečivá (FDA) a zistili, že vylúhujú extrémne malé množstvá, ktoré FDA určila ako bezpečné. Niektorí odborníci však radia ľuďom, aby udržali plast z mikrovlnnej rúry úplne. “Nemám nič v mikrovlnnej rúre v plastu,” hovorí Lunder. “Je veľmi jednoduché a rýchlo dať moje jedlo do keramického alebo skleneného obalu a ohriať ho tak.” A nikdy neponúkajte plastový zábal na hornú časť potravín v mikrovlnnej rúre, pretože sa môže roztaviť. Použite voskový papier alebo papierový uterák.

3. Používajte ho na určený účel. Plasty, ktoré sú určené na jedno použitie, by sa mali používať iba raz. “Plasty sa časom rozpadajú,” vysvetľuje Lunder. “Niektoré nie sú navrhnuté tak, aby vydržali vykurovanie a chladenie.” Väčšina plastov s recyklačným číslom 1 je určená na jednorazové použitie, ako sú jednorazové fľaše na vodu. A ten odberový kontajner pred šiestimi mesiacmi? Prehadzujte to. Vo všeobecnosti sú vhodné na chladenie zvyškov, ale nie sú určené na vystavenie teplu alebo dlhodobému používaniu.

4. Umyte rukou. Do umývačky riadu vložte plasty len vtedy, ak majú značku bezpečnú v umývačke riadu. Ak chcete byť mimoriadne opatrní, umyte všetky plasty rukou alebo používajte iba sklenené a keramické platne a riad. V umývačke riadu sú plasty vystavené pôsobeniu detergentov a tepla, čo môže urýchliť vylúhovanie BPA z potravinových obalov.

5. Neuchovávajte v mrazničke. Umývajte plasty iba v mrazničke, ak majú štítok s ochranou proti mrazu. Teploty mrazničiek môžu spôsobiť zhoršenie plastov, čo zvyšuje vylúhovanie chemikálií do potravín, keď odoberáte nádoby z mrazničky, aby sa rozmrazili alebo ohriali.

6. Nestrácajte paniku. Znižovanie vystavenia potenciálne škodlivým chemikáliám v plastoch môže byť prínosom pre vaše zdravie. Ako nám však Dr. Halden pripomína: “Veľa vecí vo vašom živote predstavuje oveľa vyššie riziko ako expozícia plastom, ako napríklad fajčenie, zlá strava a dokonca aj vedenie auta.”