Ingrid Hoffman o zdravo prehranjevanju – Lahka latinska kuhanje z Ingridom Hoffmanom

ingrid hoffman in a kitchen

Andrew Meade Fotografija

Ingrid Hoffmann pravi, da je njen beli kruh največji upad. »Ne morem imeti niti v hiši,« se ji zaupa. “Vse bom pojedel!” Torej, Ingrid, gostiteljica Preprosto Delicioso v mreži za hrano, začela ponovno premisliti o svojem odnosu s hrano, ko je ustvarila drugo kuharsko knjigo, Latinski D’lite. Ingrid opisuje svojo knjigo kot “anti-diet”, ki se namesto tega osredotoča na zdravo prehranjevanje, kjer je prostor za razvajanja.

“Včasih sem se lotil vsake posamezne prehrane, vendar jih nisem mogel vzdrževati,” pravi Ingrid. “Bilo je samo vprašanje, kako hitro bi padel s vagona.” Njen novi odnos spodbuja zmernost, omogoča zdravljenje in preprečuje njeno osebno sproščanje hrane, kot so predelana moka in sladkorji. Ta način prehranjevanja je dober ne le njen pas, temveč tudi njen odnos in samospoštovanje. “Zdaj se počutim pod nadzorom in pooblaščenim, in mi ni treba, da se binge.”

Nastala v Kolumbiji in Curaçalu (majhnem nizozemskem otoku ob obali Venezuele) in zdaj s sedežem v Miamiju, Ingrid najde neskončno navdih za zdravo kuhanje v hrani svojega otroštva. “Dejstvo, da delam z latinskimi sestavinami, olajša,” pravi. “Obstaja toliko pravih in nepredelanih živil, na katerih lahko izbirate: zrna, čili, fižol, zelišča”. Vendar pa svojo kuhinjo opisuje kot globalno, z vplivi iz Latinske Amerike, Španije in Azije. “Črpanje navdiha iz drugih kultur je odličen način za zdravo hrano z okusom. Mislim, da je moj najboljši prijatelj v kuhinji moj začimba.”

Če se zavedate deležev in se odločite za bolj zdrava izbira, Ingrid lahko nadzira želje, čeprav vsak dan deluje s hrano. In ji uspelo, da ne bi odnehala svoje najljubše jedi. Raztreseni po kuharski knjigi so razvajanja, vključno s hamburgerji, krompirjevim krompirjem in celo ocvrtim piščancem. Aktivni življenjski slog, ki vključuje kolesarjenje, jogo in celo paddleboarding, jo ohranja tudi v njenih najljubših par kavbojk. “Ali jeste manj ali pa več dela, to je preprosto!”

Ingrid’s Favorite Tips

“Vedno dvakrat receptiram in zamrznem ostanke v delih, tako da jih lahko odmrznem in imam zdravo obroko s skoraj nobenim naporom.”

“Štedilnik pod pritiskom je nujno, če želite kuhati zdravo – vam ni treba načrtovati obrokov! To naredi posušen fižol tako enostavno, da traja manj kot 20 minut.”

Loading...